Hirdetés
Hirdetés

Újragondolja éttermeit a McDonald’s

2017. március 17., 17:33

Folyamatosan romlik a világ legismertebb gyorsétterem-hálózatának forgalma, és bár szektorában még mindig az első helyen áll, a folyamatos recesszió egyre jobban érezteti hatását. A McDonald's most új étteremstratégiával állt elő. Az új éttermek egyenlőre csak Amerikában jelennek meg, de pozitív visszajelzések esetén több tízezer új típusú étterem is nyílhat világszerte.

Forrás: Giorgio Martini/Wikimedia Commons
Forrás: Giorgio Martini/Wikimedia Commons

Ebben a hónapban teszteli új szolgáltatását a McDonald's Amerikában - írja a Reuters. A gyorsétterem-hálózat most egy olyan alkalmazást szeretne kifejleszteni, amivel a vendégek már a telefonjukról, illetve önkiszolgáló kioszkokból is leadhatják a rendelést - közvetlen abba az étterembe, ahova mennek.

Az online rendelés azonban mindig kockázattal jár, különösen igaz ez a gyorsan mozgó fogyasztási cikkekre. A legtöbb esetben az étterem képtelen lenne felgyorsítani folyamatait, hogy ne menjen a minőség kárára, így azonban rövid idő alatt több rendelés futhat be, mint amit képesek kiszolgálni.

Újra feltalálják a gyorséttermeket?

Hirdetés

A McDonald's új alkalmazásával szeretné visszacsalogatni vendégeit, egyúttal megállítani a vásárlók számának évek óta tartó, lassú csökkenését. Az új chicagoi étterem olyan dizájnt kapott, ami a tervek szerint lerövidíti a várakozás folyamatát, de az online rendelés bevezetésével munkaerőt is felszabadítanak - így az alkalmazottak kiszolgálhatják a betérőket az asztaluknál, de akár a parkolóba is kivihetik az elviteles zacskókat. Reméljük, az új rendszer könnyíti és gyorsítja a vásárlást - mondta Steve Easterbrook, a multinacionális vállalat vezérigazgatója.

A következő időszak az állandó tesztelésről és a technikai problémák leküzdéséről szól majd, de a tervek szerint hamarosan mintegy 20 ezer ilyen étterem nyílhat világszerte. A McDonald's-ban a konyha a lelke mindennek és fennáll a veszély, hogy az új rendszer miatt megakad a zavartalan kiszolgálás - mondta a cég egyik főrészvényese. A vállalat azonban már készül az esetleges fennakadásokra, így egy ideig még operátorok segítik a rendelés folyamatát.

Inkább a legjobbak leszünk, mintsem az elsők - mondta Easterbrook. A cég információi szerint California állam 29 étteremben máris elindultak a próbakörök, de Washingtonban még további 51 új üzlet nyílik az új koncepció szerint.

De hogyan működik?

Az új rendszer nemcsak az elkészítési időn rövidít, de kilométereket spórol a konyhai dolgozóknak. Más alkalmazásokkal ellentétben az új applikáció valós időben követi a fogyasztót, így biztosítva, hogy a megfelelő étterembe érkezzen a rendelés. A gyorsétterembe belépve az alkalmazással ki is fizethetjük rendelésünk, a végső verzióban pedig lehetőség nyílik asztalfoglalásra, de akár a kiszállításra is.

Az Egyesült Államokban az eladások mintegy 70 százalékát a drive-in szolgáltatások teszik ki, ilyen lehetőségek mellett pedig akár 20 autóssal többet tudnánk kiszolgálni óránként – mondta a vezérigazgató.

Az amerikai Panera Bakery pékséghálózatnak több mint egy évébe került, mire ételrendelő alkalmazásukat képesek voltak a fogyasztói elvárásokhoz igazítani, a Starbucks nemzetközi kávéházlánc pedig kénytelen volt leállítani internetes rendelőszolgáltatását régebben, a túlzott megrendelések okozta folyamatos késések miatt. A McDonald's azonban már tanult a hibákból, a vezetőség szerint az új üzleti modell teljesen integrálja a éttermi szolgáltatás minden aspektusát.

Folyamatosan gyengül a forgalom

Bár még mindig tartja világelső helyét, az utóbbi években folyamatos recesszió jellemzi a gyorsétteremlánc bevételeit. A vállalat vezérigazgatója sem próbálta ezt kendőzni: szerinte az utóbbi negyedéveket nem csak gyengülés, hanem konkrétan visszaesés jellemezte. Ugyanakkor a helyzet nem olyan rossz, mint azt sok befektető gondolja.

Tényleg kivonul a McDonald's Magyarországról?  További részletek >>>

A vezérigazgató szerint az utóbbi évek visszaesése nem a vásárlók elvesztésében, hanem azok látogatásainak gyakoriságában keresendő. Ez egyrészt frusztráló, ugyanakkor egyszerűbb meggyőzni a jelenlegi vásárlókört, hogy gyakrabban látogassák éttermeiket a mostaninál.

Elkerülhetetlen azonban a házhoz szállítás bevezetése. Easterbrook megerősítette: máris jelentős az igény erre a szolgáltatásra, a vállalat nem próbál új igényeket alkotni. Bár a McDonald’s elég kényes az ételek szavatosságára (az elkészült sajtburgerek csak tíz percig fekhetnek a tárolóban, azután ki kell dobni őket), a statisztikák szerint az amerikai háztartások 75 százalékának 5 km-es körzetén belül már találhatunk egy McDonald's-ot, így kiszállítás szempontjából jelentős előnybe kerülhetnének a versenytársakkal szemben.

Értékeld a cikket
Jelenlegi értékelés

Címlapon

Hogy lett Mészáros Lőrinc papírja a világ legjobb részvénye?

Hogy lett Mészáros Lőrinc papírja a világ legjobb részvénye?

Miután szűk fél év alatt megötvenszereződött (!) az árfolyama, a Konzum jelenleg a világ legjobban teljesítő részvénye a 100 millió dollár fölötti kategóriában. Nem csoda, hogy felkeltette a világ egyik legtekintélyesebb üzleti lapjának a figyelmét is: a Bloomberg Businessweek hosszú cikkben ismerteti, hogyan lett a miniszterelnök barátjának cége a legnagyobb magyar tőzsdei sztori.

Hirdetés
Hirdetés

További cikkek

Hirdetés
Hirdetés

Napi kommentár - videó

Utánajártunk

Privátbankár Árkosár

Hírlevél

Feliratkozáshoz kérjük adja meg e-mail címét:

Powered by Saxo Bank

Heti várható események, adatok

  • július 17
    Ipari termelés, GDP és kiskereskedelmi forgalom
    Netflix (2017 Q2)
    július 18
    ÁKK: 3 hónapos diszkont kincstárjegy aukció, 15 mrdFt
    MNB: Monetáris Tanács kamatdöntő ülése
    Fogyasztói árindex
    ZEW index
    július 19
    Wizz Air (2018 Q1)
    Morgan Stanley (2017 Q2)
    július 20
    KSH: Keresetek (január–május)
    NGM: Részletes tájékoztató az államháztartás központi alrendszerének június végi helyzetéről
    Import és export
    EKB kamatdöntése
    Tartós és friss munkanélküli-segély kérelmek
    Fogyasztói bizalom
    július 21
    General Electric (2017 Q2)

Szavazás

Ön szerint jó dolog, hogy Magyarország rendezi a vizes vb-t?