Jön a karácsony – ebből a termékből biztos nem lesz hiány?

A Magyar Pulykaszövetség elnöke, Erdélyi István közlése szerint stabilnak mondható a pulykaágazat helyzete, nem számítanak hirtelen ármozgásra a szektorban. A felvásárlási ár ráadásul csökkent a megnövekedett élőállat kínálat miatt, kilogrammonként 8-10 forinttal  kell kevesebbet fizetni az élő pulykákért: az átlagár 370 forint körül stabilizálódott az egy évvel korábbi árhoz képest. Az ágazat így gyakorlatilag teljesen kiheverte a madárinfluenza okozta korábbi ágazati kiesést, erről korábban mi is írtunk.

Erdélyi István becslése szerint az idei pulykatermelés mennyisége valahol 94-95 ezer tonna körül lesz, ami ugyanakkor elmarad az ágazat tavalyi 101 ezer tonnát meghaladó teljesítményétől. A pulykahús áfájának csökkentése ráadásul növelte a keresletet, a szövetség számítása szerint a novemberi és a karácsonyi fogyasztással akár 10 százalékkal is emelkedhet az egy főre jutó éves fogyasztás, amely tavaly 4,8 kilogramm volt Magyarországon, miközben az unióban 3,8 kilogrammot tett ki. A magyar pulyka nagyjából 35 százaléka exportra megy, 44 százalékát belföldön értékesítik, a tovább feldolgozott hús pedig a termelés mintegy 21 százalékát adja.