A korai érésű szőlőfajták szüretelését várhatóan augusztus 10. környékén kezdik meg, ezek között az Irsai Olivér fehérszőlőt, illetve az első primőr rozék alapanyagát adó - Villányban mintegy 3 hektáron termesztett - Menoire-t szüretelik majd. Ezután, augusztus végén a jellegzetes villányi Portugieser alapanyagát adó, a borvidéken csaknem 400 hektáron termesztett kékoportó betakarítása következik. A Villány kedvelt testes, karakteres vörösborait adó bordeaux-i fajták közül szeptember közepén kezdik szüretelni a Merlot termését (293 hektár), a Cabernet Franc-t (330 hektár) és a Sauvignont (437 hektár) pedig októberben.