A NoSalty receptoldal megkérdezte olvasóit, hogyan készülnek idén a húsvéti ünnepekre. A nagy ünnepek, mint a húsvét és a karácsony helyi étkezési szokásokkal egészülnek ki, mindannyiunknak van egy elképzelése arról, hogy mit esznek a magyarok húsvétkor. A NoSalty kíváncsi volt arra, hogy vajon mennyire egyezik ez a kép a valósággal, illetve mennyiben változott a hagyomány az elmúlt években – mondta Zalai Ágnes, a Nosalty vezérigazgatója.
Az olvasók válaszaiból kiderül, hogy míg a sonka, a kalács és a tojásételek csaknem minden hazai asztalon megfordulnak, és ezeket nagy arányban otthon készítik, vidéken mégis gyakrabban készülnek ezek fő fogások házilag. Minden harmadik budapesti válaszadó vásárolja például boltban a húsvéti étkezés egyik főszereplőjét, a sonkát, vidéken ezzel szemben csak minden ötödik válaszadó jelezte, hogy nem otthon készíti el ezt a hagyományos húsvéti ételt. A húsvéti kalácsért szintén kevesen mennek boltba, a válaszadók több mint háromnegyede otthon készíti el vidéken és Budapesten egyaránt. A 40 év feletti korosztály körében kiemelkedően magas az otthoni kalácskészítés aránya – érdekes adalék, hogy a kutatás alapján a háztartások csupán 10 százalékában nem szerepel kalács a húsvéti ételek között.
|
Top 10 húsvéti sütemény zserbó |
Mivel várják manapság a magyarok a locsolókat?
Bár a húsvéti készülődés legfőbb helyszíne ma is a konyha, hiszen a hagyományos ételeket a válaszadók többsége saját bevallása szerint nem készen vásárolja, úgy tűnik, már kevés otthonban marad idő és energia a hímes tojás saját kezű készítésére – a háztartások mindössze 15 százaléka díszíti házilag a tojást, az élet és az újjászületés szimbólumát – ez az arány egyébként ismét kicsit nagyobb vidéken, mint a fővárosban.
A régebben bevett szokás, miszerint hidegtállal várják a locsolókat, szintén kiment a divatból. A válaszadók csaknem fele fogadja viszont süteménnyel vendégeit, minden ötödik pedig alkoholos itallal kínálja őket. A csokitojás is veszített régi nimbuszából, ma a fiatal (18-29 éves) válaszadók mindössze 7 százaléka várja ezzel a locsolóit.
A NoSalty húsvéti kérdőíve alapján a budapestiek inkább készítenek kuglófot, répatortát és almás süteményt az ünnepekre, vidéken pedig a zserbó, a hatlapos süti, a krémes és a kókuszkocka népszerű. Ebben az időszakban a válaszadók előszeretettel sütnek kókuszos édességeket, és gyakoriak a sütemények nevében a ’nyuszi’, ’nyúl’ és ’húsvéti” kifejezések is.
