3p

 

A régi idősek a kertekből vagy a kirándulások alkalmával gyűjtötték be azokat a növényeket, melyeket először kiszárítottak, majd a forrázatból különlegesebbnél különlegesebb – jellemzően gyógyhatású – teákat készítettek. Bár a szálas teák manapság is hasonló módon kerülnek begyűjtésre, de a japán matcha tea esetében meglehetősen más a helyzet.

 

A minőségi matcha tea csak Japánban termesztve az igazi

Matcha teaport ritkán árulnak a szupermarketek polcain, ezért jellemzően az interneten akadhatunk vásárolható formára. Itt feltűnhet, hogy létezik Kínában és Japánban előállított teapor is. Bár a kínai matcha tea olcsóbb, ez nem jelenti azt, hogy hamisítvány, de azt tudni kell, hogy a matcha tea termesztéséhez a japán éghajlati és talaji adottságok a legmegfelelőbbek, illetve itt japán precizitással és óriási odafigyeléssel állítják elő ezeket a kézműves teákat az erre szakosodott teamesterek.  Japánban a matcha teának óriási hagyománya és kultúrája van, az életük szerves része. Így ha valóban minőségi matcha teát szeretnénk beszerezni, akkor figyelni kell, hogy a japánt válasszuk.

Nem beszélve arról, hogy Kínában jelentős a légszennyezettség, ami a teákra nézve azt jelenti, hogy a levegőben jelen lévő nehézfémek, ezek közül is az ólom igencsak szennyezi a növényeket. Ebbe beleértendőek a teafélék is, vagyis a Kínából importált matcha tea rendszeres fogyasztása esetén számolhatunk egy esetleges ólommérgezéssel.

A matcha árnyékolása a titok

A valóban jó minőségű matcha teának vibrálóan zöld színe van, ami a benne lévő klorofilltartalomnak köszönhető. Annak érdekében pedig, hogy a matcha tea klorofilltartalma minél magasabb legyen, a teanövényeket az érési folyamat egy szakaszában sötét fóliával árnyékolják, ezzel serkentve a klorofill és a tápanyag termelődését. A művelet igen hatékony, hiszen ennek köszönhetően a teacserjékben hihetetlenül megnő az antioxidáns és a vitamintartalom.

Emellett az árnyékolás nem csupán a tea színére van hatással, hanem az ízére is, hiszen így keletkezik az a speciális édeskés aroma, ami csak a matcha teára jellemző.

Szezonalitás és kézi szüretelés

Amikor az árnyékolásnak köszönhetően a klorofilltartalom az egekbe szökik, akkor kézzel leszüretelik a leveleket. Ez a szüretelés évente csak egyszer történik, és akkor is limitált mennyiségben, így pedig rögtön érthetővé válik, hogy miért a matcha tea az egyik legdrágább teaféle.

A kézi szüretelés után a leveleket szín, súly és méret szerint is osztályozzák, valamint eltávolítják a felesleges szárrészeket. Ezt követően történik meg a levelek porrá őrlése, amit később vízzel elkeverve oldhatunk fel.

Mivel az őrlés során a legzsengébb tealevek bekerülnek az őrlőbe, így azt később teává feloldva szintén egészében el tudjuk fogyasztani, és ez az oka annak, hogy a matcha teában lévő összes antioxidánst és vitamint hasznosítani tudja a szervezetünk, nem csupán a 10%-át, mint egy hagyományos zöld tea esetében.

Amennyiben te is szeretnéd élvezni a matcha tea nyújtotta előnyöket, rendelj egy adag igazán finom és minőségi japán matcha teaport az M Matchától!

Címkék: Vállalat
A rovat támogatója a 4iG

LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!

Szerkesztőségünkben mindig azon dolgozunk, hogy higgadt hangvételű, tárgyilagos és magas szakmai színvonalú írásokat nyújtsunk Olvasóink számára.
Előfizetőink máshol nem olvasott, minőségi tartalomhoz jutnak hozzá havonta már 1490 forintért.
Előfizetésünk egyszerre nyújt korlátlan hozzáférést az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz, a Klub csomag pedig egyebek között a Piac és Profit magazin teljes tartalmához hozzáférést és hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmaz.


Mi nap mint nap bizonyítani fogunk! Legyen Ön is előfizetőnk!

Vállalat Bevásárolt a Waberer's a szomszédban, további növekedést alapoznának meg
Privátbankár.hu | 2024. március 28. 10:08
A szerb piac meghatározó szereplőjében szerzett többségi részesedést a magyar logisztikai óriás.
Vállalat Nagyot mentek a Volkswagen tömegmárkái 2023-ban
Privátbankár.hu | 2024. március 27. 16:47
A Volkswagen-csoporthoz tartozó tömegmárkák (Core csoport) összesített árbevétele tavaly 21 százalékkal 138 milliárd euróra nőtt, a működési eredmény 80 százalékkal 7,3 milliárd euróra emelkedett.
Vállalat Menekülőre fogta a Boeing vezére
Privátbankár.hu | 2024. március 25. 14:33
2024 végén távozik a Boeingtől David Calhoun vezérigazgató. 
Vállalat Szabálysértésen kapta az Apple-t, a Google-t és a Metát az Európai Bizottság
Privátbankár.hu | 2024. március 25. 14:16
Az Európai Bizottság vizsgálatot indított az Apple, a Google és a Meta vállalat ellen, hogy megfeleltek-e a digitális piacokról szóló szabályozásnak (DMA) - jelentette be Margrethe Vestager digitális korra felkészült Európáért felelős uniós biztos hétfőn.
Vállalat Óriási dobást jelentett be a Revolut – a magyar ügyfelek is örülhetnek
Privátbankár.hu | 2024. március 25. 08:43
Március 25-től már elérhető a lehetőség.
Vállalat Újabb terheket kaphat a nyakába a Spar
Privátbankár.hu | 2024. március 22. 14:16
Rövid időn belül újabb kormányzati sarcok nehezíthetik a Spar és még pár külföldi kiskereskedelmi lánc itteni életét.
Vállalat Rásütött a nap a Waberer’s kamionjaira
Privátbankár.hu | 2024. március 22. 10:06
A logisztikai szolgáltató 711 millió eurós árbevétel mellett közel 96 millió euróra növelte EBITDA és 43 millió euróra EBIT (üzemi) eredményét. Rekordévet zárt, és nagyobb osztalékot is fizet.
Vállalat A horvát sportautógyártó elbúcsúzik a kényszermunkát alkalmazó kínai cégtől
Bózsó Péter | 2024. március 21. 19:01
A horvát elektromos luxusautógyár, a Rimac kiszáll a kínai akkumulátorgyártóval, a Camel Grouppal közös vállalkozásából.
Vállalat Új gyárakkal szórja meg a világpiacot a Mapei
Mester Nándor | 2024. március 20. 12:43
Közép-Európában egyelőre nem terveznek új üzemet. Ukrajnában nagy lehetőséget látnak, ha véget érnek a harcok és egy újjáépítést segítő olasz állami programba bekapcsolódnának, mint Itália legnagyobb építőipari cége.
Vállalat Tudja, mekkorát kaszált tavaly év végén a Xiaomi?
Privátbankár.hu | 2024. március 19. 17:34
A vártnál nagyobb bevételt és profitot realizált 2023 IV. negyedévében a Xiaomi, melyben nagy szerepe volt az új Mi14-es modellüknek.
hírlevél
Ingatlantájoló
Együttműködő partnerünk: 4iG