3p

A pandémia lenullázta a vendéglátóipart, de a statisztikai adatokból nem úgy fest, hogy tömegesen dobták volna be a törülközőt a vállalkozók. Klasszis Klub online találkozónk következő vendége, Gerendai Károly segítségével igyekszünk első kézből informálódni a szakma állapotáról, ideértve a fesztiválipart is.

Tavaly brutálisan bezuhant a kereskedelmi vendéglátóhelyek forgalma, a Központi Statisztikai Hivatal jelentése szerint a 2020-ban kimutatott 956,8 milliárd forintos forgalom az egy évvel korábbinak mindössze a 67,6 százaléka volt. Az adatsor szerint visszaesésre legutóbb 2021-ben volt példa.

Gerendai Károly lesz a vendégünk
Gerendai Károly lesz a vendégünk

A mostani összeomlásnak tudjuk az okát: a koronavírus-járvány miatt szükségessé vált korlátozások lényegében megfosztották a vendégkörüktől az éttermeket, sörözőket, akik tehették, bevezették vagy felfuttatták az elviteles rendeléseket, de ez sem jelenthetett megoldást minden vendéglátónak: egy minőségi konyhát nem lehet ilyen üzemmódban fenntartani.

A 2021-es statisztikára még várni kell, de az biztos, hogy a tavaszi nyitást megváltásként élték meg a vendéglátósok. Már aki talpon tudott maradni. Szintén a KSH adataiból tudjuk, hogy a vendéglátóhelyek száma is csökkent 2020-ban - ami meglepő ebben, hogy korántsem akkora mértékben, mint amekkorára számítani lehetett a szakmából érkező hírek, információk alapján. A vendéglátóhelyek száma 50 190 volt tavaly év végén, ami alig 2,2 százalékos zsugorodásnak felel meg. Kérdés persze, hogy a bő 50 ezer vendéglátóhely közül mennyien vannak azok, akik valójában nem üzemelnek, de a statisztikában megjelennek; bár tekintve, hogy a legtöbb egységet bérlik, financiális okokból nem érné meg nekik fenntartani az üzletet, ezért valószínűleg itt sem lehet jelentős a torzulás.

Szóval ellentmondásos a kép, mint annyi más területen a pandémia idején.

Ezért egy szakértőt hívtunk segítségül, tisztázni a tisztázandót: Klasszis Klub online találkozónk következő vendége Gerendai Károly lesz, akit elsősorban a Sziget Fesztivál alapítójaként ismerhetünk, de időközben a vendéglátásban is meghatározó szereplővé vált, a Costest a legjobbak között emlegetik az ínyencek. Az élő, interaktív beszélgetésre július 22-én, 15:30-kor kerül sor, melyre regisztrálni az alábbi linken tudnak olvasóink.

Klasszi Klub rendezvényünk eddigi vendégei voltak:

A rovat támogatója:
A rovat támogatója az MVM

LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!

Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és
magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is, a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk! Legyen Ön is előfizetőnk!

Vállalat Elbocsátásokra készül egy autógyár, világszerte küldenek el embereket
Privátbankár.hu | 2025. június 30. 17:12
Önkéntes létszámleépítést tervez a Nissan.
Vállalat Baj van a légzsákokkal – újabb autókat hívnak vissza
Privátbankár.hu | 2025. június 28. 11:10
Sürgősen javítani kell.
Vállalat Furcsa mintát mutatnak a Mazda eladásának változásai
Privátbankár.hu | 2025. június 27. 16:15
A Mazda Motor Corporation pénteki közleménye szerint az idén január-májusban értékesített járműveinek száma éves szinten 4,3 százalékkal 533 402-re emelkedett.
Vállalat A BYD újabb gyárépítést indít, kormányzati segítséggel
Privátbankár.hu | 2025. június 27. 15:50
A kínai elektromos autógyártó 32 milliárd forintért épít buszgyártó üzemet Komáromban, jelentette be Szijjártó Péter külgazdasági és külügyminiszter pénteken.
Vállalat Dobott egy hátast a Nike nyeresége
Privátbankár.hu | 2025. június 27. 14:33
Az amerikai sportszergyártó nyeresége 86 százalékkal zuhant a negyedik pénzügyi negyedévében az eladások csökkenése és a költséges vállalati szerkezetátalakítás hatására.
Vállalat Nagy siker a kínai mobiltelefongyártó második ajtómodellje
Privátbankár.hu | 2025. június 27. 13:20
Xiaomi új SUV-jára leadott hatalmas megrendelések fokozzák a Teslával szembeni kihívásokat.
Vállalat Nagy bejelentést tett a Magyar Telekom
Privátbankár.hu | 2025. június 26. 14:41
A Magyar Telekom 2025. június 26-án rendkívüli közgyűlést tartott, amelyen döntés született a Társaság passzív mobil infrastruktúra portfoliójának egy kizárólagos tulajdonú leányvállalatba történő szétválasztásáról.
Vállalat Lepacsizott a Mol és az MVM – befutott egy méretes olajszállítmány
Privátbankár.hu | 2025. június 26. 09:59
Megérkezett a horvát kikötőbe.
Vállalat Óriási üzlet közeleg az olajiparban?
Privátbankár.hu | 2025. június 26. 09:14
80 milliárd dolláros biznisz lehet.
Vállalat Az Uber boszorkányos módszerrel jutott hatalmas profithoz?
Privátbankár.hu | 2025. június 25. 17:31
Amerikai tudósok szerint egy algoritmus szisztematikusan megemelte a viteldíjakat a sofőrök és az utasok kárára. Korábban brit kutatók is erre jutottak. 
hírlevél
Ingatlantájoló
Együttműködő partnerünk: 4iG