Nagyon sokat csúsztatott a kormány az idei idegenforgalmi adatokat kommentálva, mintha nem ugyanazt látná. De mi most elmondjuk az igazat és azt is, hogy milyen új hotelekkel bővül a budapesti kínálat. A hét videójában munkatársaink, Vég Márton és Mester Nándor elemezték, hogy miért nem a Balatont, hanem az Adriát választotta sok honfitársunk, már akinek egyáltalán volt pénze nyaralni. 

Az Egyesül Államokban érvényes bírósági ítélet mondja ki, hogy a fogyasztó jól teszi, ha nem hisz a szemének, amikor hamburgerreklámokat néz. Azoktól nem várható el, hogy teljesen valósághűek legyenek. 

A gyorséttermek és kávézók egymás után vezetik be az automatizált étel- és italkészítési módokat amelyek felpörgethetik a kiszolgálást, ha a robotok mellett dolgozó emberek lépést tudnak tartani velük.

A koronavírus-járvány alaposan kivasalta a vendéglátóipart, sok bezárt vendéglő alkalmazottai kerestek maguknak olyan állást, amelyben nem függ a havi jövedelmük attól, mennyi borravalót kapnak.

Marinált lazac friss, ropogós salátával, pirított magvakkal a top kategóriás étteremben? A megszokott áruválaszték a sarki kisboltban? Balaton-parti grillezés a barátokkal? Mi a közös bennük? Mindegyikhez a METRO-ban intézik a nagybevásárlást. A vevők régóta, tudatosan választják a hazai élelmiszernagykereskedő egységeit. Mi az újdonság? Erről kérdeztük Taferner Ákost, a társaság marketing osztályvezetőjét.

A Klasszis lapcsoport kihirdette a hazai Horeca-szakma területén egyedülálló, a hazai szállodákat, kisebb-nagyobb vendéglátóhelyeket megszólító Klasszis TopDesign szakmai verseny díjazottjait.

Pedig a júliusi számok még jók voltak, de a kilátások már kevésbé rózsásak.

Az élelmiszerek is egyre többe kerülnek a sok magyar turista számára kedves Csehországban. 

Drágult a Balaton, az itteni szolgáltatások, csakúgy, mint minden üdülőhely Európában, de soha nem volt ennyire relatív, hogy mi drága és mi olcsó. A magas munkabér, az elmúlt időszak energiaköltség-növekedése, az általános infláció egyrészt a vendégek zsebét terhelik, de a vállalkozásoknak is nagyon oda kell figyelni minden forintra.

A vega és a vegán különbségével még a hazai vendéglátóhelyeken sincsenek mindenütt tisztában.

Sokat faragtak veszteségükből a fővárosi szállodák is.

De azért jöttek külföldiek is, főleg Budapestre és a Balatonhoz.

Legalább 25-30 százalékos áremelésre kényszerülhetnek a vendéglátósok, de az sem oldaná meg a problémákat, az idei nyár kritkus lehet a túlélés szempontjából.

Tokajban negyven évig egy szálloda várta a látogatókat. Ez a szám pár héten belül háromra emelkedik.

Németországban minden negyedik állás eltűnt a gasztronómiai ágazatban.

A vállalkozások rejtett tartalékainak köszönhetően maradt el a korábban várt nagyobb csődhullám a vendéglátóiparban, de ezek a tartalékok mostanra kezdenek kimerülni a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara elnöke szerint. Bizonyos munkahelyeken indokolt a kötelező oltás, lehetne szigorítani az oltási igazolvány használatán is, más korlátozást viszont nem támogatnak - inkább rávennék az embereket, hogy merjenek kimozdulni otthonról.

Újabb, várhatóan nagyon népszerű bejelentést tett Orbán Viktor facebook oldalán. A cafeteria pénzt februártól már a boltokban is költhetjük.

Nem biztos, hogy a szállásukat lefoglalók és a céges bulikat tervezők valóban el is mennek majd a hotelekbe az év utolsó két hetében - mondta munkatársunk a Trend fm reggeli adásában.

A legendás étterem másfél évig zárva volt, de ma megnyílt, friss koncepcióval, érdekes ötletekkel, kellemes étlappal, megifjodott design-nal.

Tovább súlyosbodott a munkaerőhiány a vendéglátásban. Nehezen és drágán lehet csak embert találni, miközben az alapanyagok és az energia ára is jelentősen megdrágult.

A szálláshelyeket követően novembertől a vendéglátóhelyek és a turisztikai attrakciók is csatlakoznak a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központhoz (NTAK) az adatvezérelt ágazatirányítás újabb fontos lépéseként - mondta Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója sajtótájékoztatón csütörtökön Budapesten.

Az ITM közölte, hogy jön a módosítás. Pedig szerintük a rendeletet előzetes egyeztetések után dolgozták ki.

Szeptember elseje óta él az a rendelet, amely szakképesítéshez köt több konyhai munkát is.   

Nagyon kevés külföldi jött az idei nyári főszezonban Magyarországra. A forgalom javulása a hazai vendégeknek köszönhető. Biztonságos járványkezelés és újabb akciók kellenek a korábbi jó mutatók eléréséhez.

A tavalyi nyárhoz képest feltűnően kevés külföldi kereste fel a Balatont a most véget ért nyári szezonban. Külföldiek a budapesti plázákban is csak lézengtek - mondta nyárértékelőjében kollégánk, Mester Nándor a Trend FM reggeli műsorában.

A turisták száma 10-20 százalékkal nőtt, a dél-balatoni vendéglátóhelyek és kisüzletek forgalma átlagosan 10-15 százalékkal emelkedett a tavalyi, jónak számító évhez képest - hangzott el a Kereskedelmi és Vendéglátó Vállalkozók Somogy Megyei Érdekképviseletének (KISOSZ) sajtótájékoztatóján csütörtökön Siófokon.

Az igazolás meglétét szúrópróbaszerűen ellenőrzik.

Hosszabb távon egy különleges szállás- és egy új gasztróprojekttel bővítené meglévő portfólióját Gerendai Károly – erről maga az üzletember beszélt lapcsoportunk Klasszis Klubjának találkozóján. Kitért arra is, hogy jelenleg lasszóval is alig lehet munkaerőt fogni, kevés a vendég, áremelés pedig szóba sem jöhet. Gerendai Károly általában hajlik az oltások kötelezővé tételére, ugyanakkor szerinte a vendéglátás nem veszélyesebb ilyen szempontból, mint sok más iparág.

Klasszis Klub rendezvényünk fő témája ezúttal a vendéglátóipar túlélése. Kövesse az eseményünket online!

Klasszis Klub rendezvényünk fő témája a vendéglátóipar túlélése lesz.

A járvány után újrainduló vendéglátás területéről mostanság csak az elszállt árakról és a munkaerőhiányról lehet hallani és olvasni. Hogy valójában mennyire elkeserítő és kiábrándító állapotok uralkodnak, azt csak személyesen lehet megtapasztalni. Már-már katasztrófaturistaként. Jegyzet.

A pandémia lenullázta a vendéglátóipart, de a statisztikai adatokból nem úgy fest, hogy tömegesen dobták volna be a törülközőt a vállalkozók. Klasszis Klub online találkozónk következő vendége, Gerendai Károly segítségével igyekszünk első kézből informálódni a szakma állapotáról, ideértve a fesztiválipart is.

Kijött a kormányrendelet az 5,5 millió beoltott elérése utáni néhány újabb enyhítésről és a digitális COVID-igazolványról. 

Nagyon vegyes a kép arról, hogy mennyire viselte meg az egyes éttermeket tavaly a koronavírus-járvány miatti leállás. A balatonszemesi Kistücsök például szép nyereséggel zárt és állami támogatást is kapott, míg például a budapesti Kárpátia közel 150 év után bezárt, és nem kapott kormányzati segítséget.

Jócskán nőttek a Szép-kártya feltöltések a szolgáltatók adatai alapján. Triplázódott az online vásárlások forgalma. 

Pang a Váci utca, egyesek szerint már haldoklik, annyira nincs külföldi turista és vásárló. Máshol kicsit jobb a helyzet, de a budapesti bevásárlóutcák nagyon nehéz hetek-hónapok elé néznek.

Nagy Márton a miniszterelnök gazdasági főtanácsadója a Trend FM-nek adott interjút. 

A program eddig 167 ezer ember állásának megtartását segítette. 

Várhatóan a jövő héten kinyitnak a vendéglátóhelyek teraszai, egy hónapon belül talán az éttermek is újra fogadhatnak vendégeket. A vendéglátók ipartestületének elnöke óvatos újranyitásban bízik. Kérdés, mekkora lesz a kereslet, és a nyitást követő eufória lecsengése után hány vendéglátóhely tud életben maradni.

A csütörtök esti Magyar Közlönyben jelent meg a rendelet a nyitás következő szakaszának főbb szabályairól.   

Ahogy nő az oltottak száma, úgy nő az esélye annak, hogy májusban végre kinyitnak a hazai éttermek. Gerendai Károly szerint viszont a nyitás nem jelenti azt automatikusan, hogy rentábilisan is tudnak majd működni. 

Egymást követő két hónapban csökkent a fizetésük az egy évvel korábbihoz képest.

Csak a vendéglátásból és a szálláshelyszolgáltatásból 500 milliárd forintot meghaladó bevétel esett ki 2020-ban a Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint. A kiesésen nagyjából fele-fele arányban osztozott a két szektor, ám egyiküknek ez a 2019-es bevétel felét, másikuknak csak a negyedév vitte el. Vannak persze olyan szektorok is, amelyek nagyot szakítottak a járványon, mások pedig szerencsével és némi hátszéllel csekély növekedést is elértek.

12 új szálloda nyílt az országban tavaly a koronavírus-járvány ellenére is - az összes szálloda fele azonban decemberre bezárt. 2020-ban több mint 60 százalékkal zuhant a hotelek bevétele.

Gulyás Gergely az éttermeket, kávézókat, konditermeket említette az intézkedés bejelentésekor, de a rendeletből kiderül: más tevékenységet végző cégeket is mentesítenek a várt 4 helyett 5 hónapra a bérletidíj-fizetési kötelezettségek alól.

A pénteki Kormányinfón a Miniszterelnökséget vezető miniszter azt mondta: a jelenlegi trendek alapján március 1-jétől és április elejétől kerülhet sor részleges nyitásra. Bejelentette: az állami-önkormányzati ingatlanban működő éttermeknek, kávézóknak, konditermeknek nem kell bérleti díjat fizetnie a következő 4 hónapban.

Éjjel megjelent az a kormányrendelet, melynek értelmében mától már nem utólag, hanem támogatási előlegként, egyfajta előfinanszírozás gyanánt kapják meg a bértámogatást a vendéglátó-, és szálláshelyek tulajdonosai, akik a lassú és bürokratikus eljárásra  - a jelek alapján - a kormány szerint is jogosan panaszkodtak. Riportösszeállításunk, mely még a rendelet megjelenése előtt készült, arra kereste a választ, milyen esélyei vannak a közös tiltakozásnak, miféle támogatás nyújtana tényleges segítséget a bajbakerült vállalkozásoknak, és hogy a megszólaltatott vendéglősök kaptak-e olyan telefont, hogy esetleg átvennék tőlük nehéz helyzetbe került üzletüket. 

Sok vendéglátós még januárban sem kapta meg a novemberben megítélt bértámogatást - a kormány most változtat a szabályokon, utófinanszírozás helyett előlegként adják oda a bértámogatást.