A sajtok között nálunk még mindig a trappista a menő

Értékben a sajt bolti eladásából 47 százalékot tettek ki a trappistát is magában foglaló félkemény sajtok. A kördobozos termékek részaránya 11, a friss szegmensé 9, a szeletelté és krémsajté pedig 8-8 százalék volt.  Ami az átlagárakat illeti: egy kilogramm sajt mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagára 2008. november-decemberben 1 479 forint volt, ez 2009 végére 1 406 forintra csökkent, majd tavaly november-decemberben 1 554 forintra emelkedett.

Gyümölcsjoghurtból értékét tekintve 7 százalékkal nőtt 2010-ben a bolti eladás, ezzel meghaladta a 30 milliárd forintot. Mennyiségben plusz 3 százalékot tudott ez a terméktípus felmutatni. Egy kilogramm gyümölcsjoghurt mennyiségi eladással súlyozott átlagos fogyasztói ára 2008. november-decemberben 537 forint, rá egy évre 528, míg tavaly a hasonló periódusban 565 forintot tett ki.
   
A tejfölnél értékben plusz 5 százalékos forgalmat regisztráltak a piackutatóka tavalyi évhez képest, így a termék piacának mérete megközelíti a 30 milliárd forintot. Mennyiséget tekintve évi 60 millió liter felett mozog a piac, amely 1 százalékkal bővült 2010-ben. Egy liter tejföl mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagára 2008. november-decemberben 503 forint, tavalyelőtt a hasonló periódusban 468, múlt évben pedig 524 forintot tett ki.

Túróból értékben 3, mennyiségben 7 százalékkal többet adtak el az élelmiszerboltok tavaly, mint egy évvel korábban. Az éves piacméret meghaladja a 15 milliárd forintot. Vajból értékben 6, mennyiségben 2 százalékkal nőtt a kiskereskedelem forgalma, egyik évről a másikra. A piac mérete mintegy 12 milliárd forint.

A kisebb forgalmú kefirnél értékben az eladás 4, mennyiségben 3 százalékos csökkenését regisztrálták tavaly. Az éves piac csaknem elérte a 8 milliárd forintot. Natúr joghurtnál értékben mínusz 6, mennyiségben mínusz 4 százalék a bolti eladás tavalyi trendje. Az éves forgalom közel 6 milliárd forint.

Privátbankár