2011 folyamán az árnövekedés mértéke lassult, ami elsősorban a növényi termékek árának mérséklődő emelkedésével magyarázható.
A gabonafélék árában a 2010. novemberi 51,6% növekedés után idén újabb, 12,9%-os emelkedés figyelhető meg. Az ipari növények termelői ára 18,6, ezen belül az olajnövényeké 8,1%-kal nőtt 2010 novemberéhez képest.
A burgonya termelői ára novemberben – a tavalyi jelentős emelkedés után – 55,9, a zöldségeké kisebb mértékben, 10,9%-kal csökkent. A gyümölcsök árindexe novemberben 7,0%-kal emelkedett. Ebben az időszakban az alma és a szőlő értékesítése jelentős: előbbi ára 15,8%-kal nőtt, a borszőlőnél viszont 10%-os mérséklődés tapasztalható.
A vágóállatok termelői ára 20,1%-kal volt magasabb az előző év azonos időszakában mértnél, a megfigyelt állatfajok mindegyikénél két számjegyű volt a növekedés. A vágósertés felvásárlási ára január óta folyamatosan emelkedett, az utóbbi két hónapban gyorsuló mértékben. Augusztusban a vágósertés ára kilogrammonként 330, novemberben már 378 forint volt.
Az állati termékek ára 11,0%-kal volt magasabb az egy évvel korábbinál, a tej ára 15,0, a tojás ára 2,6%-kal haladta meg az előző év novemberit.
2011. január–november között a mezőgazdasági termékek árszínvonala 20,2%-kal nőtt a 2010. azonos időszakihoz képest. A növényi termékeknél 23,3, az élő állatok és állati termékek esetében 14,7%-os volt az áremelkedés. A gabonafélék ára 33,1%-kal meghaladta a 2010. január–novemberit, a zöldségféléké viszont 11,9%-kal csökkent.
A burgonya ára 2011 első félévében még 41,8%-kal magasabb volt az előző évinél (a 2010-es gyenge termés eredményeként a piacon kis mennyiség volt, magas áron); azonban a 2011. évi jó termés miatt az árak jelentősen visszaestek, ezért az első tizenegy hónap indexe 9,8%-kal csökkent. A gyümölcsökért 17,6%-kal magasabb árat kaptak a termelők a megelőző év január–novemberihez képest. A vágóállatok termelői ára 14,4, az állati termékeké 15,4%-kal emelkedett.
Irán és az Egyesült Államok asztalhoz ülhet. 
