Kiemelt ellenőrzést végzett a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) a kereskedelemben kapható kávék között. 39 őrölt pörkölt kávét vizsgált terméktesztjén a hivatal, köztük két-két Magyarországon és Ausztriában egyaránt kapható kávéféleség összehasonlító vizsgálatára is sor került. A negyedkilós kiszerelésű, őrölt, pörkölt termékeknél minőségi és biztonsági paramétereket mértek, a jelölési előírások betartását ellenőrizték, valamint kedveltségi vizsgálatot végeztek a szakemberek.

A vizsgálat alapján valamennyi termék megfelelt az előírásoknak a minőségre vonatkozó paraméterek (vízben oldódó szárazanyag-tartalom, víztartalom, koffeintartalom) esetében, de nem volt gond a növényvédőszer-maradékok területén sem. A termékeknél 399 különböző hatóanyag és azok bomlástermékeinek vizsgálatára került sor és egyetlen kávéféleség sem tartalmazott kimutatható mennyiségben növényvédőszer-maradékot. A szakemberek ellenőrizték a jelölési követelmények betartását is. Két esetben találkoztak kisebb jelölési hibával, ami miatt a felelős élelmiszervállalkozásokat figyelmeztetették.

Volt, amit kivontak a forgalomból

Ochratoxin-A-t találtak azonban az egyik gyártó kávéjában: a D.KAISER Krone őrölt, pörkölt kávéban a maximálisan megengedett 5,0 μg/kg Ochratoxin-A tartalom több mint kétszeresét mutatták ki a laborvizsgálatok. A hatóság azonnali hatállyal elrendelte a forgalomból történő kivonást és a fogyasztókhoz eljutott termékek visszahívását, a gyártóval szemben pedig élelmiszer ellenőrzési bírságot szab ki. Az Ochratoxin-A kis mennyiségben többféle élelmiszerben is előfordulhat, jelenléte nem küszöbölhető ki teljesen, az Unióban szigorú előírás vonatkozik a megengedett határértékekre.

Imádjuk, ha ezekkel indul a reggel

A NÉBIH rangsorolta a kávékat kedveltség szerint is, a helyezések pedig így alakultak:

1. Tchibo Exclusive őrölt, pörkölt kávé (2396 Ft/kg)
2. Bellarom Gold őrölt, pörkölt kávé (3596 Ft/kg)
3. Pellini Tradizionale őrölt kávé (4998 Ft/kg)
4. Cafe Pellini Top 100% arabica (11 996 Ft/kg)
5. S Budget Caffee Classico (1556Ft/kg)
6. Grano de Cadfé (1556 Ft/kg)
7. Douwe Egberts Omnia Classic (3196 Ft/kg)
8. Jacobs Merido Mocca (2160 Ft/kg)
9. Lavazza Crema e Gusto (5540 Ft/kg)

Szempont volt az illat, ízérzet, testesség végül pedig a kávéról egy összbenyomás értékelése. A bírálaton a hatóság szakemberei, kávészakértők, többek között Tóth Sándor többszörös barista bajnok és Szongoth János kávészakértő, valamint „átlagfogyasztók” vettek részt. A tesztelők a kávékat az úgynevezett brazil (cupping) módszerrel kóstolták és hasonlították össze.

Két kávét elkaszáltak

A kedveltségi vizsgálattal párhuzamosan zajlottak a laborvizsgálatok, így még a határérték felett Ochratoxin-A-t tartalmazó kávé is szerepelt a kóstoláson. A tesztelők e kávénál idegen ízt éreztek. A vizsgálat kimutatta, hogy a termék glutént és – a mikroszkópos vizsgálat alapján – idegen növényi eredetű keményítőszemcséket tartalmaz. A toxin szennyezettség és a glutén tartalom mellett a termék alacsony koffeintartalma is gyanússá vált a hatóság számára. A gyártónál a NÉBIH Kiemelt Ügyek Igazgatósága helyszíni ellenőrzést végzett és nyomonkövetési problémákat tárt fel. Az ellenőrök az üzemben 8,2 tonna terméket koboztak el, további 12 tonna esetében forgalmi korlátozást rendeltek el, az üzem működését pedig felfüggesztették.