Karácsonyi kínálat: kevesebb madár, de jobb áron

Bár tavaly október elsején már megjelent és hatalmas pusztítást végzett a madárinfluenza a hazai baromfiállományban, az idén – október 17-én – még mentes volt a kórtól az ország. Ez nemcsak a fertőzést terjesztő vad madarak vonulásán múlott. Horváth Lajos, a Magyar Pulykaszövetség elnöke, a sásdi Y Pulyka Kft. ügyvezetője szerint a múlt évi súlyos járvány után az idén még alaposabban készültek fel a telepek a járvány megelőzésére. Az is számított, hogy a kormány által meghirdetett segítséggel élve sok telepen három évre felfüggesztették a baromfitartást, így kisebb a fertőzés veszélye.

Mindez jó hír a vásárlóknak is, mert karácsony közeledtével itthon is beindult a pulykaszezon. Valójában már jóval az ünnepi készülődés előtt, tavaly tavasztól bővül a pulyka iránti kereslet, ami az idén fokozódott.

Újra keresleti a piac

Mindez azután történt, hogy korábban 6-7 éven át nagyon nehéz időszakot élt meg a pulykaszektor. Néhány állattartó eladta a telepét, felhagyott az állattartással, vagy áttért a jobban fizető brojler-csirke nevelésére, így kevesebb lett a pulyka. Eközben azonban világszerte egyre kevesebbet vásárolnak a gigantikus szárnyasból. Még a Hálaadást ezzel a madárral ünneplő Egyesült Államokban, de Izraelben és hazánkban is kisebb lett a kereslet, pedig korábban egy főre számítva e három országban fogyasztották a legtöbb pulykát a világon.

De a koronavírus-járvány, majd az ukrajnai háború okozta gazdasági krízis miatt inkább itthon is más baromfit, főleg az olcsóbb csirkét vásárolják.

„De már újra keresleti a piac, mert közben madárból is kevesebb van” – magyarázza az elnök a kedvező fordulatot. Az idén így már optimistábban készülnek a karácsony előtti vásárlási lázra a baromfitartók, miután az ágazati prognózis szerint az idei harmadik negyedévben még a csirkehús-fogyasztást is meghaladva, legalább hat százalékkal bővül a pulykahús kereslete. A visszaesés utáni alacsony bázisról így, „ha kis mértékben is, de hónapok óta bővül a fogyasztás” – tapasztalja az elnök.

Ez pedig már az árakon is látszik. Az Agrárközgazdasági Intézet adatai szerint a pulykamellfilé, a comb feldolgozói ára csaknem 46, illetve 42 százalékkal nőtt egy év alatt, és szinte rekordokat ostromolnak a fogyasztói árak is.

„További áremelkedés azonban az idén már valószínűleg nem lesz” – előlegezi meg Horváth Lajos. Sőt, az év vége felé még kicsit csökkenhetnek is szerinte az árak. Elsősorban azért, mert a takarmány egyes összetevői, a szója, a napraforgó valamelyest olcsóbb lett. Igaz, a tavalyi madárinfluenza-járvány következtében nagyon megdrágult a napos baromfi.

Kisebb lett az import

Az is hatással lehet azonban az árakra, hogy eközben az idén drámaian visszaesett a – főleg lengyel – pulyka importja. Mivel az idén ősszel a térségünkben súlyos madárinfluenza-járványokról nem értesült a szakember, úgy véli, az év végi csúcsra akár újra fokozódhat az import, ami ugyancsak letörheti a bolti árakat.

A nehéz éveket követő jó idei szezon után így Horváth Lajos úgy látja, visszatért az optimizmus a hazai pulykatartókba. Ha új telepek építése nem is várható, de a meglévők fejlesztésével, modernizálásával végre stabilizálódhat a hazai termelés.