Egészséges is lehet a fűszeres táplálkozás

KKV

2008. augusztus 20. 18:30

A diabéteszes embereknek érdemes fűszerezniük ételeiket, legalábbis akkor, ha amerikai kutatók laboratóriumi eredményei emberekre is érvényesek.

A diabéteszes embereknek érdemes fűszerezniük ételeiket, legalábbis akkor, ha amerikai kutatók laboratóriumi eredményei emberekre is érvényesek.

A Georgiai Egyetem kutatói megállapították, hogy laboratóriumi körülmények között különböző gyógynövények és fűszerek - például a fahéj, szegfűszeg, zsálya és rozmaring - akadályozzák azt az érkárosító folyamatot, melyet a magas vércukorszint okoz. Emelkedett vércukorszint esetén úgynevezett AGE-vegyületek képződnek, melyek gyulladást és szövetkárosodást okoznak az erekben.

Ez az artériák eltömődéséhez, végső soron szívbetegségekhez vezet. Az AGE a késői glikációs végtermékek elnevezés angol betűszava, főként erősen sült ételekből kerülnek a szervezetbe e vegyületcsoport anyagai. Petricsészékben azonban több fűszernövény sikeresen akadályozta meg az AGE-vegyületek képződését - közölte James L. Hargrove kutatócsoportja a Journal of Medicinal Food című szaklapban. Azt még meg kell vizsgálniuk a kutatóknak, hogy az emberi szervezetben is ugyanez történik-e. Addig is senkinek sem fog megártani, ha kicsit jobban fűszerezi ételeit, különösen só helyett alkalmazva - véli Hargrove.

Úgy tűnik, hogy a fűszernövények AGE-vegyületek elleni hatása olyan növényi antioxidánsoktól származik, mint a fenolok, melyek nagy koncentrációban voltak jelen a kutatók által használt, a helyi szupermarketben beszerzett, szárított fűszernövényekben.

A fűszerek fenoltartalmát tekintve a fahéj, a szegfűszeg és a jamaikai szegfűbors végzett az élen és ugyanezen fűszerek gátolták legeredményesebben az AGE-vegyületek képződését is. A leghatékonyabb növények közé tartozott még a zsálya, majoránna, tárkony és a rozmaring is.

A gyógynövények és a fűszerek a legkoncentráltabb antioxidánsok étrendünkben - tette hozzá Hargrove. A fahéj például akár százszor több "antioxidáns-erővel" rendelkezik egységnyi tömegét tekintve, mint a szintén jó hatású, nyers bogyósgyümölcsök.

Mivel etetnek minket a sztárok? Ételfutár-teszt
Élvezzük az ízeket
Fahéjas sütemények: van okunk rettegni?

MTI

Címkék: KKV

Friss

Donald Trump kellemetlen ajándékot kapott húsvét előtt
31 perce
Nobel-díjas figyelmeztet: Trump vámháborúja csúnya jövőt hozhat
3 órája
Bokros Lajos: Magyarországon államcsőd nem fenyeget – de a növekedés sem, az infláció viszont igen
15 órája
Meglepőt húzott Putyin, itt a tűzszünet – egy időre
16 órája
Lesz néhány óra, amikor OTP-s ügyfélként sok mindent nem tehet meg
16 órája
Mi bajuk van Pakisztánban a KFC éttermekkel? Már egy halott is van
17 órája
A halál 48 órája Gázában
17 órája

Mfor.hu Top24

KKV Megnyílt út a magyar cégek előtt: könnyebben elérhetők az uniós hitelek

Privátbankár.hu | 2025. április 14. 17:04

Tovább egyszerűsödött az uniós források elérése a vállalkozások számára, egyre többen használják ki a lehetőséget.

KKV Milliókat is megspórolhat, aki jókor észbe kap

Privátbankár.hu | 2025. március 22. 10:08

A Széchenyi Kártya Program államilag támogatott beruházási hiteleinek kamata február 17-től további fél százalékponttal csökkent, így ezek már 3 százalékos kamatozással elérhetőek. Ennek köszönhetően egy százmillió forintos beruházási kölcsön hitelterhe több millió forinttal csökkenhet.

KKV Pénzeső vár a kkv-kra

Privátbankár.hu | 2024. december 4. 16:49

A hazai kkv-k eddigi legszélesebb köre juthat tőkefinanszírozáshoz a Demján Sándor Tőkeprogram segítségével.

KKV Már néhány perc alatt megtudhatja, vállalkozása megfelel-e a pályázati feltételeknek

Natív tartalom | 2024. november 13. 11:21

A pályázási folyamatot megkönnyítő, új digitális előszűrő szolgáltatás érhető el októbertől az MBH Csoport mikro-, kis- és középvállalatoknak szóló BUPA platformján. A cégek azonban nemcsak a pályázatokhoz, hanem teljes életútjuk során asszisztenciát kaphatnak a digitális felületen.

KKV Hogyan lett kis garázscégből milliárdos vállalkozás?

Privátbankár.hu | 2023. december 19. 11:41

Állócsillagok és újhullámos trónkövetelők.

KKV Itt a Cégépítők társasjáték: most eldől, ki kaszál az üzleti évben!

Natív tartalom | 2023. december 4. 10:26

Piaci rést betöltő társasjáték jelent meg október 25-én: a Cégépítők társasjáték megszületéséről és játékmenetéről Egerszegi Krisztiánnal, a MiniCRM tulajdonosával, a Cégépítők alapítójával beszélgettünk.

KKV Széchenyi Kártya Program: megduplázták a hitelkereteket

Privátbankár.hu | 2023. augusztus 1. 11:18

Sokkal nagyobb hitelkeretet kapnak a kkv-k a Széchenyi Kártya Program keretében. A kamat a futamidő végéig 5 százalék.

KKV Kezdj újult erővel a nyári szabadság után!

Márkázott tartalom | 2023. június 27. 11:32

Ha még most vagy csak a hosszabb lélegzetvételű nyaralás előtt, akkor minden bizonnyal minden munkával kapcsolatos témától a falnak mennél. Teljesen érthető módon érzed azt, hogy telítődtél, hiszen már javában az év második felében járunk, és a megfeszített munkatempóból még nem is igazán tudtál alább engedni.

KKV Vigye sikerre vállalkozását, alkalmazzon business mentort!

Natív tartalom | 2023. június 8. 10:01

A business mentor nem varázsló, ám mégis rendkívül fontos szerepet játszhat több, a hazai kkv-szektort rendkívüli mértékben érintő konfliktushelyzet kezelésében. Közreműködésével a vállalatok tulajdonosai és vezetői olyan külső támogatást kaphatnak, amely segíti őket a tudatosabb vállalatvezetésben és előmozdítja üzleti és személyes fejlődésüket. A Budapesti Gazdasági Egyetem rendhagyó szakirányú továbbképzéséről annak vezetőjével és egyik hallgatójával beszélgettünk.

A K&H szerint nem az uniós pályázatok körüli zűrzavar nem ártott

KKV A K&H szerint az uniós pályázatok körüli zűrzavar nem ártott

Privátbankár.hu | 2023. május 24. 14:14

Az uniós pályázatok körüli bizonytalanság csak kismértékben vetette vissza a cégek bizakodását, mintegy felük továbbra is reálisnak tartja, hogy ilyen forráshoz juthat - közölte a K&H magyarországi mikro, kis- és középvállalkozások (kkv) bizalmi indexe első negyedévi eredménye alapján.

Heti top