Ellenőrzött evolúció - és eljön az édes paradicsom
A Heinz édesebb paradicsom előállításával kísérletezik, hogy csökkenteni tudja piacvezető ketchupjában az édesítőszer szerepét betöltő dráguló kukoricaszirupot. Nem genetikai módosításról van szó, hagyományos úton, keresztezéssel igyekeznek új hibrideket előállítani.
A Heinz édesebb paradicsom előállításával kísérletezik, hogy csökkenteni tudja piacvezető ketchupjában az édesítőszer szerepét betöltő dráguló kukoricaszirupot.
Az amerikai élelmiszergyártó cég édesebb paradicsommal kíván válaszolni a kukorica nagy mértékű drágulására, amelynek részben az etanolbiznisz áll a hátterében. A közép-kaliforniai Heinz-gyárban percenként több ezer apró ketchupos zacskót töltenek meg, amelyek a gyorséttermekben szerte az Egyesült Államokban előfordulnak. A világ több tucat országában piacvezető Heinz ketchupjával ízesítik szendvicseiket a Carl´s Jr, a Burger King, a Wendy´s, a Wienerschnitzel, a Jack in the Box és egy sor más gyorséttermi lánc vendégei.
Az amerikaiak imádják a paradicsomos készítményeket. A tengerentúli háztartások 97 százalékában biztosan van egy üveg ketchup, és a felmérések szerint ezen üvegek felén a Heinz márkanév díszeleg. A tökéletes recept - ez a titka David Ciesinski alelnök szerint a cég sikerének.
E recept alapján a termék fontos összetevői között a paradicsom, a finomított ecet és a fűszerek mellett édesítőszerként a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) is szerepel. A kukorica ára az utóbbi négy évben megháromszorozódott, a HFCS kétszeresére drágult. Ciesinski szerint az édesítőszer egy üveg ketchup előállítási költségének körülbelül 10 százalékát teszi ki.
A gyártási költségek lefaragására a vállalat stocktoni kutatótelepén édesebb paradicsomfajtákkal kísérleteznek. Nem genetikai módosításról van szó, hagyományos úton, keresztezéssel igyekeznek új hibrideket előállítani.
A rendkívül munkaigényes kézi műveleteket Rich Ozminkowski kísérletvezető "ellenőrzött evolúciónak" nevezte. A Heinz eddig elsősorban a nagyobb termést biztosító és a betegségeknek ellenállóbb fajtákat igyekezett kikísérletezni. A cég tavaly 20 százalékkal növelte meg a kutatási összeget, hogy édesebb fajtákat állítsanak elő, de úgy, hogy a természetes cukortartalom növekedése nem menjen a szín, a méret és a hozam rovására.
Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá
havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is,
a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk!
Legyen Ön is előfizetőnk!
A kiberbűnözés alapvetően a modern kor jelensége, a dübörgő digitalizáció miatt minden eddiginél többen lesnek a gyanútlan felhasználókra az interneten. A támadók azonban nemcsak a magánszemélyeket, hanem a cégeket is támadják.
A Széchenyi Kártya Program államilag támogatott beruházási hiteleinek kamata február 17-től további fél százalékponttal csökkent, így ezek már 3 százalékos kamatozással elérhetőek. Ennek köszönhetően egy százmillió forintos beruházási kölcsön hitelterhe több millió forinttal csökkenhet.
A Heinz édesebb paradicsom előállításával kísérletezik, hogy csökkenteni tudja piacvezető ketchupjában az édesítőszer szerepét betöltő dráguló kukoricaszirupot. Nem genetikai módosításról van szó, hagyományos úton, keresztezéssel igyekeznek új hibrideket előállítani. 
Nem tetszett a kamatdöntés. 
