Az ipari és nagykonyhai környezetben rendszeresített kézmosók abban különböznek a háztartási használatra szánt daraboktól, hogy nagyobb igénybevételre tervezték őket, illetve komolyabb higiéniás normáknak, törvényi előírásoknak kell megfelelniük.
A nagykonyhai kézmosókról általánosságban
Az ipari és nagykonyhai kézmosók egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy a háztartásokba szánt modellektől eltérően nem porcelánból, esetleg üvegből, hanem rozsdamentes acélból készülnek, így könnyebben ellenállnak a sérüléseknek, illetve a korróziónak. Az anyagválasztás lehetővé teszi, hogy hosszú távra tervezhessünk velük, illetve a takarítást is megkönnyíti.
A nagykonyhai kézmosók - a higiénia zálogai!
Élelmiszeripari, nagykonyhai környezetben, egészségügyi intézményekben minden esetben szigorú higiéniai normáknak kell megfelelni, az ipari kézmosók pedig kulcsfontosságú tényezők mind a személyzet higiéniának fenntartásában, mind pedig az élelmiszerbiztonsági szabályok betartásában.
Ahogy az általánosságban is igaz: a rendszeres kézmosás nélkülözhetetlen művelet a betegségeket okozó szennyeződések, baktériumok, vírusok és egyéb kórokozók eltávolításához, az élelmiszeriparban, egészségügyben viszont az élelmiszerbiztonságnak illetve az egészségnek is elengedhetetlen feltétele a dolgozok kezének higiéniája.
Az ipari kézmosók típusai
A vendéglátó-ipari és élelmiszeripari egységek mellett az egészségügyi intézményekben is szükség van professzionális kézmosó berendezésekre, melyeknek - a felhasználási területtől függően - eltérő igényeknek, előírásoknak kell megfelelniük az igénybevétel módjának megfelelően.
Élelmiszeripari és nagykonyhai környezetben legtöbbször valamilyen rozsdamentes fali kézmosóra esik a választás, melynek nagy előnye, hogy kevés helyet foglal. A lábon álló megoldások több helyet igényelnek, viszont a szekrényes változatok tárolási lehetőséget is kínálnak, ezzel kompenzálva a plusz térigényt.
Egyes ipari és nagykonyhai kézmosók térdkapcsolóval üzemelnek, tehát a vizet a láb használatával lehet adagolni, nem szükséges a csapot megérinteni ehhez. Komoly, zsíros, nehezen eltávolítható szennyeződések esetén nagyon hatékony megoldás lehet a térdkapcsoló.
Fontos tisztázni, hogy a kiválasztott kézmosóhoz biztosít-e a szállító nagykonyhai csaptelepet vagy zuhanykart, mert előfordulhat, hogy utóbbit külön kell rendelni, bár így a megrendelő igényeit maximálisan kielégítő kombináció is könnyebben kialakítható.
