Ebben a termékkategóriában mintegy 2 millió háztartásban 3,1 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején. Egy-egy cég éves sonkaforgalmának (a formában vagy bélben hőkezelt sonkaféléket nem idesorolva) 25-30 százaléka fogy el az ünnepek alatt, a termékpaletta összetételétől függően - ismertette.
Nem mindegy, mit teszünk az asztalra
Mostisch Martina hangsúlyozta: fontos, hogy a vevő vásárláskor legyen tisztában azzal, hogy a húsvéti füstölt áruk kategóriájában sokféle minőségű termék található a piacon.
A húsvéti sonkák főbb típusait ismertetve elmondta: a parasztsonka egész csontos, bőrös comb vagy lapocka szárazon pácolva. Ezt a terméket 6 Celsius fokon több hétig (hónapig) érlelik, és hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölik, hat hónapig eltartható.
A hagyományosan érlelt nyers (darabolt) sonka pedig bőrös vagy anélküli, combizmok (felsál, dió), lapocka, tarja, karaj, szárazon pácolva, néhány héten keresztül érlelve, hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölve. Ez a termék egy hónapig tartható el.
A gyorspácolt nyers sonkát konyhasót és nitritet tartalmazó páclével (maximum 25 százalékos) injektálják be. Több napig fedőpácban érlelik, majd hideg vagy meleg füsttel több napon, több órán keresztül füstölik. Egy hónapig eltartható.
A gyorspácolt, főtt sonka pedig konyhasót, nitritet és egyéb anyagokat tartalmazó páclével (maximum 25 százalék) beinjektált hús, amit 1-2 napig érlelnek, hideg vagy meleg füsttel több órán keresztül füstölik, és 72 Celsius fokon főzik, vákuumfóliába csomagolják. Egy hónapig eltartható.
A szavatosság és a gyártó
Az ügyvezető titkár szerint a hús "bizalmi" termék. Olyan gyártótól, olyan forgalmazótól vegye meg mindenki az ünnepi asztalra valót, amelyben eddig nem csalódott - mondta. Kétes eredetű terméket pedig, aminek a címkéjén a gyártót nem tüntetik fel, ne vásároljon senki - figyelmeztetett. Felhívta a figyelmet arra is, hogy vásárláskor gondosan ellenőrizze mindenki a termék szavatossági idejét.
Mostisch Martina elmondta azt is, hogy a feketegazdaság jelenléte ebben az áruszegmensben 20-30 százalékra tehető, fő területei a piacok, ahol ellenőrizetlenül kerülhetnek ezek az áruk forgalomba.
Itt van minden, amit az Otthon Start programról tudni kell, mielőtt belevágna

Miért állhatott be a Tisza és a Fidesz közötti különbség?
Ki nyerhet az adók körüli politikai viharon?
Mi lesz az átláthatósági törvényből?
Online Klasszis Klub élőben Somogyi Zoltánnal!
Vegyen részt és kérdezze Ön is a neves szociológust!
2025. szeptember 24. 15:30
LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!
Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és
magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá
havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is,
a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk!
Legyen Ön is előfizetőnk!
-
Bod Péter Ákos: keresetek, adók – és az IMF tanácsa
40 perce
-
Trump új célpontot talált: megint összerúgja a port Kínával?
10 órája
-
Magyarország nincs egyedül: érdekes európai inflációs adat érkezett
11 órája
-
Micsoda időzítés: Izrael új gázvezetéket épít
11 órája
-
Csak füst, semmi láng – nem sokat mutatott a félve várt orosz hadgyakorlat
11 órája
-
Szívfájdalmakat okozott a forint
12 órája
-
Mindenki Amerikát figyeli – rossz napon van túl az OTP
12 órája
- Hatalmas fordulatot hozott a kormány csodafegyvere a lakáspiacon
- Több tízmilliós ígéretet tett a kórházi dolgozóknak a kormány
- Magyar Péter megkapta a választ: elárulta a honvédelmi miniszter, hogyan sérült meg a testőre
- Vészjósló bejelentést tett Izrael miniszterelnöke
- Magyar Péter vagy Orbán Viktor? Itt vannak a friss számok
- Nincs mellkassebész – Kunetz Zsombor veszélyes helyettesítésről számolt be
- Autót venne? Akkor jobb, ha ezzel tisztában van
- Bendarzsevszkij Anton: kiderült, milyen drónok sérthették meg a lengyel légteret 2025. szeptember 11. 08:17
- A miniszterelnök bukása csak a kezdet, újabb csapást kapott Európa egyik kulcsországa 2025. szeptember 13. 08:55
- Pogátsa Zoltán: Tévhit, hogy a Fidesz az osztogatással meg tudja nyerni a választásokat 2025. szeptember 14. 06:04
- Nem fogja kitalálni, milyen konzulátust nyitott meg Szijjártó Péter 2025. szeptember 13. 08:14
- Áll a bál Kijevben Szijjártó Péter lépése miatt – megjött az ukrán válasz 2025. augusztus 29. 06:46
- Bendarzsevszkij Anton: kiderült, milyen drónok sérthették meg a lengyel légteret 2025. szeptember 11. 08:17
- A nap képe: érdekes fotó bukkant fel Mészáros Lőrincről 2025. augusztus 29. 15:01
- Ezzel boríthatta ki az Orbán-kormány az uniós főképviselőt 2025. augusztus 30. 17:19
Trump új célpontot talált: megint összerúgja a port Kínával?
Kína globális kikötőhálózatát gyengítenék, nyugati vásálókat preferálnak.
Magyarország nincs egyedül: érdekes európai inflációs adat érkezett
Az előző hónapban is ennyi volt az éves pénzromlás.
Micsoda időzítés: Izrael új gázvezetéket épít
A Natural Gas Lines izraeli céggel együtt építik.
-
Soha rosszabb félévet – jó számokkal zárt az MBH Bank2025. augusztus 28. 16:11
-
Év végén jöhet csak kamatcsökkentés2025. május 27. 17:01
-
A fizetésünk több mint harmadát a kiskereskedelemben hagyjuk2025. május 13. 14:44
-
Lassan újra mernek vásárolni a magyarok?2025. január 9. 13:18
-
Visszaesett az építőipari termelés volumene 2024 augusztusában2024. október 16. 11:55
-
Az MBH Bank jövőre a növekedés jelentős gyorsulását várja2024. október 15. 16:58
-
MBH Bank: év végére 4,5 százalékra is nőhet a pénzromlás üteme2024. szeptember 10. 13:59
-
Megmenekült Gárdonyi Géza kedves fája
16:56
-
Pajtók Gábor azt büntetette, aki felszólalt a nők elleni erőszak miatt
14:04
-
Egriszín: Nem 500 millió, hanem több milliárd, nem kapjuk, hanem adjuk
12:06
-
Folytatódik a Cutler Fight sorozat – amatőr MMA forduló Egerben
09:18
-
A lányok győztek Debrecenben
07:42
-
Áll a bál Kijevben Szijjártó Péter lépése miatt – megjött az ukrán válasz
2025. augusztus 29. 06:46
-
Bendarzsevszkij Anton: kiderült, milyen drónok sérthették meg a lengyel légteret
2025. szeptember 11. 08:17
-
A nap képe: érdekes fotó bukkant fel Mészáros Lőrincről
2025. augusztus 29. 15:01
-
Ezzel boríthatta ki az Orbán-kormány az uniós főképviselőt
2025. augusztus 30. 17:19
-
A miniszterelnök bukása csak a kezdet, újabb csapást kapott Európa egyik kulcsországa
2025. szeptember 13. 08:55
-
Diktátorokkal barátkozott, ez lett a veszte
2025. szeptember 17. 06:59
-
Bohócot csinál a forint az euróból és a dollárból
2025. szeptember 17. 07:25
-
Szorul a hurok Putyin körül?
2025. szeptember 17. 10:52
-
Fontos változás jön hazánk schengeni határain
2025. szeptember 17. 16:35
-
Áll a bál az amszterdami repülőtéren
2025. szeptember 17. 12:22
