Ebben a termékkategóriában mintegy 2 millió háztartásban 3,1 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején. Egy-egy cég éves sonkaforgalmának (a formában vagy bélben hőkezelt sonkaféléket nem idesorolva) 25-30 százaléka fogy el az ünnepek alatt, a termékpaletta összetételétől függően - ismertette.
Nem mindegy, mit teszünk az asztalra
Mostisch Martina hangsúlyozta: fontos, hogy a vevő vásárláskor legyen tisztában azzal, hogy a húsvéti füstölt áruk kategóriájában sokféle minőségű termék található a piacon.
A húsvéti sonkák főbb típusait ismertetve elmondta: a parasztsonka egész csontos, bőrös comb vagy lapocka szárazon pácolva. Ezt a terméket 6 Celsius fokon több hétig (hónapig) érlelik, és hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölik, hat hónapig eltartható.
A hagyományosan érlelt nyers (darabolt) sonka pedig bőrös vagy anélküli, combizmok (felsál, dió), lapocka, tarja, karaj, szárazon pácolva, néhány héten keresztül érlelve, hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölve. Ez a termék egy hónapig tartható el.
A gyorspácolt nyers sonkát konyhasót és nitritet tartalmazó páclével (maximum 25 százalékos) injektálják be. Több napig fedőpácban érlelik, majd hideg vagy meleg füsttel több napon, több órán keresztül füstölik. Egy hónapig eltartható.
A gyorspácolt, főtt sonka pedig konyhasót, nitritet és egyéb anyagokat tartalmazó páclével (maximum 25 százalék) beinjektált hús, amit 1-2 napig érlelnek, hideg vagy meleg füsttel több órán keresztül füstölik, és 72 Celsius fokon főzik, vákuumfóliába csomagolják. Egy hónapig eltartható.
A szavatosság és a gyártó
Az ügyvezető titkár szerint a hús "bizalmi" termék. Olyan gyártótól, olyan forgalmazótól vegye meg mindenki az ünnepi asztalra valót, amelyben eddig nem csalódott - mondta. Kétes eredetű terméket pedig, aminek a címkéjén a gyártót nem tüntetik fel, ne vásároljon senki - figyelmeztetett. Felhívta a figyelmet arra is, hogy vásárláskor gondosan ellenőrizze mindenki a termék szavatossági idejét.
Mostisch Martina elmondta azt is, hogy a feketegazdaság jelenléte ebben az áruszegmensben 20-30 százalékra tehető, fő területei a piacok, ahol ellenőrizetlenül kerülhetnek ezek az áruk forgalomba.
Miből lesz pénz a választási osztogatásra?
Mit okoz az árrésstop?
Mit kellene tenni a költségvetéssel?
Online Klasszis Klub élőben Békesi Lászlóval!
Vegyen részt és kérdezze Ön is a korábbi pénzügyminisztert!
2025. június 11. 15:30
LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!
Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és
magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá
havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is,
a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk!
Legyen Ön is előfizetőnk!
-
Ennek nem fognak örülni a nyaralni indulók – nagy változásra készül az EU
9 órája
-
Izraeli katonákra omlott rá egy gázai ház
10 órája
-
A gazdaság padlón, a Fidesz repedezik? Ez Viszont Privát 55.
10 órája
-
Nagyot nyekkent a forint
10 órája
-
Gazdát cserélt egy halom Opus-részvény
11 órája
-
A befektetők is elkezdték a hosszú hétvégét
11 órája
-
Akkora a balhé, hogy Donald Trump eladná a Tesláját
12 órája
- Ruszin-Szendi Romulusz ügyében beépülésről beszélt Orbán Viktor
- Egy vagyonért újították fel Sulyok Tamás elnöki rezidenciáját
- Eggyel kevesebb öreg HÉV járja Budapestet
- Brüsszel miatt kell ATM minden faluba, de most már le lehet szerelni, ha nincs forgalom
- Ha most örülnek Orbán Viktorék, akkor azt korán teszik
- Kiderült az Orbán-titok: ezért támogatta Simiont a kormányfő
- Tíz percre teljesen leáll a budapesti közlekedés
- Alig hihető, hogy ennyibe kerül egy euró 2025. június 2. 07:45
- Megjöttek a 12 órás lengyel adatok, durvák a számok 2025. június 1. 16:19
- Eltűnik a banán a boltokból 2025. június 5. 15:01
- Megint lecsapott Oroszországra Ukrajna 2025. június 5. 18:05
- Itt vannak az első adatok Romániából, az első fordulóhoz képest hatalmas a változás – frissítve, megvan a győztes? 2025. május 18. 08:18
- Megjöttek a 13 órás román adatok, továbbra is durvák a számok 2025. május 18. 13:03
- Ennyi pénz kell egy nyugdíjasnak, hogy biztonságban érezze magát 2025. május 17. 14:40
- Rózsaszín füst szállt fel a Vatikánnál 2025. május 8. 16:21
Ennek nem fognak örülni a nyaralni indulók – nagy változásra készül az EU
Kisebb késés esetén jár a kártérítés.
Izraeli katonákra omlott rá egy gázai ház
Egy robbanószerkezet működésbe lépett.
-
Év végén jöhet csak kamatcsökkentés2025. május 27. 17:01
-
A fizetésünk több mint harmadát a kiskereskedelemben hagyjuk2025. május 13. 14:44
-
Lassan újra mernek vásárolni a magyarok?2025. január 9. 13:18
-
Visszaesett az építőipari termelés volumene 2024 augusztusában2024. október 16. 11:55
-
Az MBH Bank jövőre a növekedés jelentős gyorsulását várja2024. október 15. 16:58
-
MBH Bank: év végére 4,5 százalékra is nőhet a pénzromlás üteme2024. szeptember 10. 13:59
-
MBH Bank: Kellemetlen meglepetés a júliusi pénzromlási adat2024. augusztus 8. 10:42
-
A spanyolok megelégelték a sok füstölést
15:03
-
Pink csészék, elkötelezett női tulajdonos, induló rózsaszín kávézó üzletlánc
14:02
-
Mesél a török légitársaság
09:09
-
Kényszerleszállást hajtott végre egy Ryanair-gép röviddel az indulását követően
08:08
-
Közvetlen légijárat Budapest és Kuvaitváros között
08:08
-
Tragikus hirtelenséggel elhunyt Loboczky János, a Filozófia Tanszék professor emeritusa
19:40
-
Miért jó, ha az egri turistaszezon közepén „A” közvécé zárva van?
19:35
-
Pedagógus Szolgálati Emlékéremmel tüntették ki városunk pedagógusait
17:12
-
Legyen még egy okoszebra Egerben? Most rajtunk múlik!
15:59
-
Karambol Mezőkövesden
14:36
-
Itt vannak az első adatok Romániából, az első fordulóhoz képest hatalmas a változás – frissítve, megvan a győztes?
2025. május 18. 08:18
-
Megjöttek a 13 órás román adatok, továbbra is durvák a számok
2025. május 18. 13:03
-
Ennyi pénz kell egy nyugdíjasnak, hogy biztonságban érezze magát
2025. május 17. 14:40
-
Rózsaszín füst szállt fel a Vatikánnál
2025. május 8. 16:21
-
Zelenszkij sokkoló bejelentést tett, már készülnek
2025. május 28. 10:19
-
Sokkal nagyobbat ütöttek az ukrán drónok, mint elsőre gondoltuk
2025. június 6. 05:47
-
Nagyot nyekkent a forint
2025. június 6. 18:40
-
Hogyan változtatja Putyin Oroszországot Észak-Koreává?
2025. június 6. 09:31
-
Méretes bukás: közel 54 ezer milliárd forintos bukást mutatott be a Tesla
2025. június 6. 07:51
-
A Debrecenben akkumulátorokat gyártó CATL furfangos lépésre szánta el magát
2025. június 6. 10:33
