Ebben a termékkategóriában mintegy 2 millió háztartásban 3,1 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején. Egy-egy cég éves sonkaforgalmának (a formában vagy bélben hőkezelt sonkaféléket nem idesorolva) 25-30 százaléka fogy el az ünnepek alatt, a termékpaletta összetételétől függően - ismertette.
Nem mindegy, mit teszünk az asztalra
Mostisch Martina hangsúlyozta: fontos, hogy a vevő vásárláskor legyen tisztában azzal, hogy a húsvéti füstölt áruk kategóriájában sokféle minőségű termék található a piacon.
A húsvéti sonkák főbb típusait ismertetve elmondta: a parasztsonka egész csontos, bőrös comb vagy lapocka szárazon pácolva. Ezt a terméket 6 Celsius fokon több hétig (hónapig) érlelik, és hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölik, hat hónapig eltartható.
A hagyományosan érlelt nyers (darabolt) sonka pedig bőrös vagy anélküli, combizmok (felsál, dió), lapocka, tarja, karaj, szárazon pácolva, néhány héten keresztül érlelve, hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölve. Ez a termék egy hónapig tartható el.
A gyorspácolt nyers sonkát konyhasót és nitritet tartalmazó páclével (maximum 25 százalékos) injektálják be. Több napig fedőpácban érlelik, majd hideg vagy meleg füsttel több napon, több órán keresztül füstölik. Egy hónapig eltartható.
A gyorspácolt, főtt sonka pedig konyhasót, nitritet és egyéb anyagokat tartalmazó páclével (maximum 25 százalék) beinjektált hús, amit 1-2 napig érlelnek, hideg vagy meleg füsttel több órán keresztül füstölik, és 72 Celsius fokon főzik, vákuumfóliába csomagolják. Egy hónapig eltartható.
A szavatosság és a gyártó
Az ügyvezető titkár szerint a hús "bizalmi" termék. Olyan gyártótól, olyan forgalmazótól vegye meg mindenki az ünnepi asztalra valót, amelyben eddig nem csalódott - mondta. Kétes eredetű terméket pedig, aminek a címkéjén a gyártót nem tüntetik fel, ne vásároljon senki - figyelmeztetett. Felhívta a figyelmet arra is, hogy vásárláskor gondosan ellenőrizze mindenki a termék szavatossági idejét.
Mostisch Martina elmondta azt is, hogy a feketegazdaság jelenléte ebben az áruszegmensben 20-30 százalékra tehető, fő területei a piacok, ahol ellenőrizetlenül kerülhetnek ezek az áruk forgalomba.
Miből lesz pénz a választási osztogatásra?
Mit okoz az árrésstop?
Mit kellene tenni a költségvetéssel?
Online Klasszis Klub élőben Békesi Lászlóval!
Vegyen részt és kérdezze Ön is a korábbi pénzügyminisztert!
2025. június 11. 15:30
LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!
Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és
magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá
havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is,
a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk!
Legyen Ön is előfizetőnk!
-
Mégis megmenekülhet a parajdi sóbánya egy része
33 perce
-
Börtönbüntetésre ítélt vezetőt fogadott Orbán Viktor
2 órája
-
Megint vágott az EKB – itt a legfrissebb gazdasági előrejelzés!
3 órája
-
Eltűnik a banán a boltokból
3 órája
-
Már ötödször vétózta meg Washington az ENSZ-ben a gázai tűzszüneti határozatot
3 órája
-
Bejelentést tett Orbán Viktor az erdélyi árvízkatasztrófával kapcsolatban
4 órája
-
Brutálisan megnövelné minden NATO-tagország védelmi kiadását Washington
5 órája
- Megrogyott a TV2 tulajdonosa – a kormánypárti csatorna azonban így is szépen muzsikál
- Republikon: 9 százalékkal vezet a Tisza a Fidesz előtt
- Köszönjön el a banántól, nem marad velünk
- Elbukta a békeközvetítést Trump – megint telefonáltak Putyinnal, de hiába
- Magyar Péterről, Lázár Jánosról és a luxizásról beszélt a fideszes miniszter
- Pár nap alatt tízmilliót adott vissza az utasoknak a MÁV – lehet, hogy ön is kapott pénzt!
- Orbán Viktor egyre jobban aggódhat az Európai Bíróság ítélete miatt
- Alig hihető, hogy ennyibe kerül egy euró 2025. június 2. 07:45
- Nagy Márton rendelkezett egyet az éjjel – itt vannak a részletek 2025. május 30. 06:33
- Megjöttek a 12 órás lengyel adatok, durvák a számok 2025. június 1. 16:19
- A nap képe: nem szégyenlősködött a színpadon az új lengyel államfő 2025. június 2. 16:36
- Itt vannak az első adatok Romániából, az első fordulóhoz képest hatalmas a változás – frissítve, megvan a győztes? 2025. május 18. 08:18
- Megjöttek a 13 órás román adatok, továbbra is durvák a számok 2025. május 18. 13:03
- Ennyi pénz kell egy nyugdíjasnak, hogy biztonságban érezze magát 2025. május 17. 14:40
- Rózsaszín füst szállt fel a Vatikánnál 2025. május 8. 16:21
Mégis megmenekülhet a parajdi sóbánya egy része
Legalábbis erről beszélt a Salrom igazgatója csütörtökön.
Börtönbüntetésre ítélt vezetőt fogadott Orbán Viktor
Hivatalában fogadta Milorad Dodikot.
Bejelentést tett Orbán Viktor az erdélyi árvízkatasztrófával kapcsolatban
Aláírt egy a kormányhatározatot.
-
Év végén jöhet csak kamatcsökkentés2025. május 27. 17:01
-
A fizetésünk több mint harmadát a kiskereskedelemben hagyjuk2025. május 13. 14:44
-
Lassan újra mernek vásárolni a magyarok?2025. január 9. 13:18
-
Visszaesett az építőipari termelés volumene 2024 augusztusában2024. október 16. 11:55
-
Az MBH Bank jövőre a növekedés jelentős gyorsulását várja2024. október 15. 16:58
-
MBH Bank: év végére 4,5 százalékra is nőhet a pénzromlás üteme2024. szeptember 10. 13:59
-
MBH Bank: Kellemetlen meglepetés a júliusi pénzromlási adat2024. augusztus 8. 10:42
-
Eltűnés miatt keresnek egy 13 éves kislányt!
15:35
-
Nyári biztonsági intézkedések: fokozott rendőri jelenlét Eger belvárosában
15:11
-
Pünkösd az egri várban és további programok
13:42
-
Nyílt levél Habis Lászlónak
11:20
-
Megváltozna az uniós források felhasználásának szabályrendszere – veszélyben egy rakás fejlesztés Egerben is?
10:53
-
Itt vannak az első adatok Romániából, az első fordulóhoz képest hatalmas a változás – frissítve, megvan a győztes?
2025. május 18. 08:18
-
Megjöttek a 13 órás román adatok, továbbra is durvák a számok
2025. május 18. 13:03
-
Ennyi pénz kell egy nyugdíjasnak, hogy biztonságban érezze magát
2025. május 17. 14:40
-
Rózsaszín füst szállt fel a Vatikánnál
2025. május 8. 16:21
-
Zelenszkij sokkoló bejelentést tett, már készülnek
2025. május 28. 10:19
-
Eltűnik a banán a boltokból
2025. június 5. 15:01
-
Kétkerekű oroszoktól retteghet Ukrajna
2025. június 5. 05:53
-
Váratlan bejelentés: Trump és Putyin újra beszéltek – semmi esély a békére?
2025. június 4. 19:12
-
Brutális légitámadás zúdult Ukrajnára az éjjel
2025. június 5. 11:41
-
Beleolvadt az aszfaltba a forint
2025. június 4. 18:35
