Ebben a termékkategóriában mintegy 2 millió háztartásban 3,1 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején. Egy-egy cég éves sonkaforgalmának (a formában vagy bélben hőkezelt sonkaféléket nem idesorolva) 25-30 százaléka fogy el az ünnepek alatt, a termékpaletta összetételétől függően - ismertette.
Nem mindegy, mit teszünk az asztalra
Mostisch Martina hangsúlyozta: fontos, hogy a vevő vásárláskor legyen tisztában azzal, hogy a húsvéti füstölt áruk kategóriájában sokféle minőségű termék található a piacon.
A húsvéti sonkák főbb típusait ismertetve elmondta: a parasztsonka egész csontos, bőrös comb vagy lapocka szárazon pácolva. Ezt a terméket 6 Celsius fokon több hétig (hónapig) érlelik, és hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölik, hat hónapig eltartható.
A hagyományosan érlelt nyers (darabolt) sonka pedig bőrös vagy anélküli, combizmok (felsál, dió), lapocka, tarja, karaj, szárazon pácolva, néhány héten keresztül érlelve, hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölve. Ez a termék egy hónapig tartható el.
A gyorspácolt nyers sonkát konyhasót és nitritet tartalmazó páclével (maximum 25 százalékos) injektálják be. Több napig fedőpácban érlelik, majd hideg vagy meleg füsttel több napon, több órán keresztül füstölik. Egy hónapig eltartható.
A gyorspácolt, főtt sonka pedig konyhasót, nitritet és egyéb anyagokat tartalmazó páclével (maximum 25 százalék) beinjektált hús, amit 1-2 napig érlelnek, hideg vagy meleg füsttel több órán keresztül füstölik, és 72 Celsius fokon főzik, vákuumfóliába csomagolják. Egy hónapig eltartható.
A szavatosság és a gyártó
Az ügyvezető titkár szerint a hús "bizalmi" termék. Olyan gyártótól, olyan forgalmazótól vegye meg mindenki az ünnepi asztalra valót, amelyben eddig nem csalódott - mondta. Kétes eredetű terméket pedig, aminek a címkéjén a gyártót nem tüntetik fel, ne vásároljon senki - figyelmeztetett. Felhívta a figyelmet arra is, hogy vásárláskor gondosan ellenőrizze mindenki a termék szavatossági idejét.
Mostisch Martina elmondta azt is, hogy a feketegazdaság jelenléte ebben az áruszegmensben 20-30 százalékra tehető, fő területei a piacok, ahol ellenőrizetlenül kerülhetnek ezek az áruk forgalomba.
Magyar Péter lenne jobb a gödörben lévő magyar gazdaságnak vagy Orbán Viktor?
Nem lesz baj abból, hogy a nyugdíjmegtakarításokat ingatlancélra is el lehet költeni?
Online Klasszis Klub élőben Felcsuti Péterrel!
Vegyen részt és kérdezzen Ön is!
2024. november 28. 15:30
LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!
Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és
magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá
havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is,
a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk!
Legyen Ön is előfizetőnk!
-
Orbán Viktor ellenállna a Nemzetközi Büntetőbíróság elfogatóparancsának
4 perce
-
Tényleg ennyire jól élünk? Friss állami adat érkezett
26 perce
-
Sokkolhatja a közvéleményt az állami hivatal közlése
43 perce
-
Bajban Jair Bolsonaro volt brazil elnök: már a rendőrök is tudják, hogy tudta
körülbelül 1 órája
-
Itt a forint árfolyama — csak dörzsölgesse a szemét!
körülbelül 1 órája
-
Még mindig sokat keresnek a hazai brókerek az ügyfeleik aktivitásán
2 órája
-
A harmadik világháború már elkezdődött — állítja a volt ukrán főparancsnok
2 órája
- Tényleg magángéppel, a bordeaux-i borvidékén ünnepeltek Mészáros Lőrincék? Úgy tűnik
- Tényleg valami eszméletlen sumákságra készül a Fidesz a választási borítékokkal?
- Hadházy Ákos elmondta a véleményét, nem volt benne köszönet
- Újra kell gondolni az idősgondozást Magyarországon
- Tízmilliókat kapott a felcsúti focicsapat az állami médiától
- Nem káprázik a szeme, tényleg ennyire gyenge a forint
- Mit tud Orbán Viktor? Légvédelmet telepít Magyarország az ukrán határhoz
- Kiakadtak a németek: „Ennek következményei kell, hogy legyenek és lesznek is” 2024. november 18. 12:49
- Itt már bizonyítottak az észak-koreai katonák — hatalmas lopást vittek véghez 2024. november 21. 10:22
- Szívhatja a fogát az Orbán-kormány: kellemetlen levél jött Brüsszelből 2024. november 18. 16:19
- Nem akármilyen megegyezés született Brüsszelben, amíg ön aludt 2024. november 16. 08:51
- „Egyre idegesebb a magyar kormány” – Ausztriába és Németországba is elért a magyar lehallgatási botrány híre 2024. november 13. 15:24
- Kiakadtak a németek: „Ennek következményei kell, hogy legyenek és lesznek is” 2024. november 18. 12:49
- „Mit csináltok, barmok? Menjetek be! Mitől féltek? Harcolni jöttetek ide, nem óvodába!” 2024. november 3. 17:17
- Jean-Claude Juncker meghúzta a vészcsengőt: Orbán Viktor és más nacionalisták erőt meríthetnek Trump visszatéréséből 2024. november 7. 10:18
- Nem gondolná: a Daciát is érinti az EU új kínai importvámja 2024. október 16. 09:41
- Mit keresett Szijjártó Péter Egyenlítői-Guineában? 2024. október 9. 09:41
- Miért lett drágább a lakás Kolozsváron, mint Bukarestben? 2024. október 21. 19:42
- Almavész: ez lehet a megoldás a levéltetvek inváziója ellen 2024. szeptember 27. 17:03
Orbán Viktor ellenállna a Nemzetközi Büntetőbíróság elfogatóparancsának
Meghívja Benjamin Netanjahu izraeli miniszterelnököt, de nem akarja letartóztatni.
Bajban Jair Bolsonaro volt brazil elnök: már a rendőrök is tudják, hogy tudta
-
Visszaesett az építőipari termelés volumene 2024 augusztusában2024. október 16. 11:55
-
Az MBH Bank jövőre a növekedés jelentős gyorsulását várja2024. október 15. 16:58
-
MBH Bank: év végére 4,5 százalékra is nőhet a pénzromlás üteme2024. szeptember 10. 13:59
-
MBH Bank: Kellemetlen meglepetés a júliusi pénzromlási adat2024. augusztus 8. 10:42
-
A biztató munkaerőpiaci adatok mellett inflációs veszélyre figyelmeztet az MBH Bank2024. június 28. 10:16
-
Innentől kezdve kivárnak Matolcsy Györgyék2024. június 18. 19:27
-
MBH Bank: lelassult a munkaerőpiac feszességének oldódása2024. május 24. 13:39
-
Erre a teljesítményre nem lehet büszke az Orbán-kormány
08:08
-
Ön is érzi? Ennyivel nőttek a fizetések
08:08
-
Aggasztó a helyzet: folyamatosan nő a bűncselekmények száma Magyarországon
05:05
-
Milyen ingatlanra harapnak a külföldi vásárlók?
17:05
-
Palackvisszaváltás: nemcsak boltok, más vállalkozások jelentkezését is várják
15:03
-
„Egyre idegesebb a magyar kormány” – Ausztriába és Németországba is elért a magyar lehallgatási botrány híre
2024. november 13. 15:24
-
Kiakadtak a németek: „Ennek következményei kell, hogy legyenek és lesznek is”
2024. november 18. 12:49
-
„Mit csináltok, barmok? Menjetek be! Mitől féltek? Harcolni jöttetek ide, nem óvodába!”
2024. november 3. 17:17
-
Jean-Claude Juncker meghúzta a vészcsengőt: Orbán Viktor és más nacionalisták erőt meríthetnek Trump visszatéréséből
2024. november 7. 10:18
-
Érdemes felkészülni: nem várt helyeken támadhat a húsevő baktérium
2024. október 23. 10:52
-
Itt már bizonyítottak az észak-koreai katonák — hatalmas lopást vittek véghez
2024. november 21. 10:22
-
Orbán Viktorék lépésétől zeng a német sajtó: „A változások haszonélvezője gyorsan felismerhető”
2024. november 21. 11:23
-
Százezer nyugdíjast taszít szegénységbe a megszorítás: durva lépésre készül a világ legunalmasabb embere
2024. november 22. 05:46
-
Ezúttal Rogán Antal pörkölt oda Magyar Péternek
2024. november 21. 13:35
-
Újabb vadászgépek érkeznek Magyarország szomszédjába
2024. november 21. 14:18