Hirdetés
Hirdetés

A Nestlé feltalálta, hogyan lehet hozzáadott cukor nélkül édes csokit gyártani

2019. július 16., 11:42

Cukor helyett a kakaógyümölcs eddig nem hasznosított, természetesen édes, fehér kocsonyáját adják a csokihoz.

Gombóc Artúr likes this.
Gombóc Artúr likes this.

Új csokigyártási módot talált fel a Nestlé, mely során úgy állítanak elő édes csokoládét, hogy ahhoz nem használnak fel hozzáadott cukrot. A vállalat a már le is védetett gyártási módszer során a kakaógyümölcs eddig kidobott, a kakaóbabokat körbevevő, fehér színű, kocsonyás részét hasznosítja. Ezt a természetes cukortartalmú kocsonyát porítják, és adják a csokihoz "külsős" cukor helyett.

A Nestlé idén ősszel Japánban már ezzel az új eljárással készített, 70 százalékos kakaótartalmú KitKateket dob piacra. Az új KitKat így 40 százalékkal kevesebb cukrot fog tartalmazni, mint a hasonló, hozzáadott cukorral készült csokik. A hagyományos, étcsokis KitKatben egyébként 12,3 gramm hozzáadott cukor van. A vállalat a jövőben ugyanezt a technikát bevetheti a tej- és fehércsokik gyártásakor is.

Hirdetés

A gyümölcskocsonyával édesített csoki megerősítheti a Nestlé pozícióját az édességiparban, mert a túlsúlyos és elhízott emberek száma egyre nagyobb ütemben nő, és ennek kapcsán nő az iparági vállalatokra nehezedő fogyasztói és kormányzati nyomás is, hogy egészségesebb termékekkel álljanak elő.

(Bloomberg)

Értékeld a cikket
Jelenlegi értékelés

Címlapon

Elbukott az olasz forradalom, de sokat tanulhatunk belőle – a hét sztorija

Elbukott az olasz forradalom, de sokat tanulhatunk belőle – a hét sztorija

A héten megbukott az Öt Csillag és a Liga koalíciója, Európa első elitellenes-populista kormánya, miután a Liga felmondta az együttműködést, és egyedül kormányozná tovább Olaszországot. Az Öt Csillag ugyanakkor megmutatta, hogyan lehet civil alapokon, a semmiből indulva, hiteles arcokkal kormányra kerülni. Munkatársunk, Wéber Balázs videókommentárja.

Hirdetés
Hirdetés

További cikkek

Hirdetés
Hirdetés

Videók

Utánajártunk

Hírlevél

Feliratkozáshoz kérjük adja meg e-mail címét:

  • BUX39519.58+0.32%
    DAX9823.5-2.77%
    EUR/HUF311.610%
    EUR/USD1.08340%
    Arany1118.150%

Szavazás

Szerinted gyengülni fog a forint, vagy erősödni? Hol lesz év végén az euró?