Cikk

Egy csodás zöldség fura mellékhatással: ez most a kedvencünk a piacon

2017. május 06., 09:14

Cimkék: mezőgazdaság; , élelmiszer; , növénytermesztés; , spárga

Egyre nagyobb területen termesztik a spárgát Magyarországon, ami a hazai fogyasztók körében is egyre kedveltebb annak ellenére, hogy a termés 90 százalékát exportálják. Sokan a fehérre esküsznek, mások a zöldet kedvelik jobban - az azonban biztos, hogy nagyon egészséges, rengeteg jó tulajdonsága van, ezért érdemes fogyasztani még akkor is, ha van egy kissé kellemetlen mellékhatása.

Spárga-ültetvény Jakabszálláson. MTI Fotó: Ujvári Sándor

Míg 2012-ben 1449 hektáron, 2016-ban már 1648 hektáron termesztettek spárgát az országban, az utóbbi években nőtt a termés mennyisége is, tavaly már mintegy 6,3 ezer tonna spárga termett - írta a Magyar Hírlap a Magyar Agrárgazdasági Kamara közlése alapján.

Tisztességes jövedelmet hoz

Ledó Ferenc, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnöke a lapnak elmondta, a spárgát mindig el lehet adni, tisztességes jövedelmet hoz, ezért foglalkoznak vele egyre többen. A fehér spárga fő termőterületei Csongrád, Tolna és Bács-Kiskun megyében találhatóak; ez a változat nem kaphat fényt, ezért fekete fóliával takarják le. A zöld spárga a kötöttebb talajt kedveli és nem fényérzékeny, a Nébih adatai szerint az utóbbi időben főként Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében termesztik nagyobb mennyiségben.

Németországban a magyar fehér és zöld spárga is kedvelt csemege, a termés csaknem 90 százalékát exportálják, a skandináv országokba is jut belőle.

Mi a különbség a zöld és a sárga között?

A két termék nem két faj, hanem ugyanaz a növény: a zöld a zsengébb, a fehér az érettebb spárga, amit nem ért napfény.

Fotó: Valkai Nikoletta / Privátbankár.hu

A Nébih összefoglalója szerint Közép-Európában a fehér spárga a legkedveltebb, lágy, kellemes, enyhén aromás íze miatt. Ennél a változatnál fontos, hogy a spárgát a fej aljától a síp végéig teljesen hámozzuk meg. A fás sípvégeket feltétlenül vágjuk le, különben a rostos, rágós, sok esetben kissé kesernyés rész élvezhetetlenné teszi a belőle készült ételt.

A zöld spárga íze nyersen fogyasztva kissé a zöldborsóra emlékeztet. Nem szükséges teljesen meghámozni, elegendő a szár alsó harmadát megtisztítani, de az igazán zsenge példányoknál még ez is elhagyható. Fontos azonban, hogy a szár alsó – általában kemény és rostos – részét a zöld spárgánál is vágjuk le.

Valamennyi típus legértékesebb része a csúcsa, a spárgafej. Ez a spárga legzsengébb része, ezért elkészítéséhez lényegesen kevesebb főzési, illetve sütési időre van szükség.

Egészséges

A Nébih összefoglalója szerint a tavasszal szezonális spárga számos jó tulajdonsággal bír. A szénhidrát- és zsírtartalma elhanyagolható, annál fontosabb azonban a benne található rostok, vitaminok és ásványi anyagok mennyisége. Emellett gazdag káliumforrás; foszfor, kalcium, magnézium, sőt vas is nagy mennyiségben található benne, ugyanakkor nátriumtartalma alacsony.

Mennyibe kerül?

A magyar fehér spárga már április végétől kapható, jellemzően félkilós csomagokban árulják. Ára jelenleg kilónként 900 és 1600 forint között mozog:

Spárgafajták átlagára a budapesti piacokon (Ft/kg)
	2016. 18. hét	2017. 18. hét	Változás
Fehér	973	1049	+7,81%
Zöld	1267	1175	-7,28%
Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet / Privátbankár.hu

Amiről a spárga kapcsán beszélnünk kell: a vizelet

A spárga fogyasztásának vagy egy meghökkentő mellékhatása: fogyasztása után egy kénvegyület, a metil-merkaptán lebontása miatt lesz szagos a vizelet. Ennél már csak az meghökkentőbb, hogy nem mindenkiben van meg a merkaptán lebontásához szükséges enzim génje - derül ki a webbeteg.hu összefoglalójából. Így nem mindenkinek lesz szagos a vizelete, és nem is mindenki érzi a szagát.

500 000 forint, ha átmeneti segítségre van szükség

Ne csússz el a pénzügyeiddel! Ha hirtelen kiadások merültek fel és nem tudsz hova fordulni, megoldást jelenthet egy villámgyorsan felvehető kölcsön. A legjobbat gyorskölcsön kalkulátorunk segítségével találhatod meg! Ezek a legkedvezőbb ajánlatok a törlesztőrészlet nagysága alapján, ha 500 000 forintra van szükséged 36 hónapos futamidővel: A Cetelem Saját Ritmus személyi kölcsönénél 16 763 forint a havi törlesztőrészlet, a THM pedig 14,20 százalék. Pár forinttal tér el a K&H Bank személyi kölcsöne: 16 845 forintos törlesztőrészlettel és 13,79 százalékos THM-mel igényelhetjük, de kedvező ajánlat még az Erste Bank Most személyi kölcsöne is, a törlesztőrészlet 17 330 forint, a THM pedig 16,88 százalék. A Raiffeisen Bank személyi kölcsönének 17 566 Ft a törlesztőrészlete, a THM 18,53 százalék.További ajánlatok érdekelnek, esetleg nagyobb hitelösszeg? Használd ezt a hitelkalkulátort!

Hozzászólások >>

Címlapon

Lecsapnak azokra, aki csal a katával

A munkaerő-kölcsönzőknél van a legnagyobb kupleráj, de a médiában dolgozók sem lehetnek nyugodtak. Parragh László, az MKIK elnöke avat be a részletekbe.

Top 24 óra
Top 48 óra
Top 168 óra

Facebook

Privátbankár.hu

További cikkek

Milyen gyakran érdemes új mobiltelefont venni?

Számos olyan szempontot találhatunk, ami inkább a telefonvásárlás elhalasztását indokolja. Tovább
A Tesco is száműzi a műanyag szatyrokat

Az online bevásárláshoz kínálnak újrahasznosított papírtáskákat. A lépéssel közel 60 százalékkal tudják csökkenteni a műanyagszatyrok évi mintegy 1 millió darabos mennyiségét. Tovább
Megnevezték, mi okozhatta a sorozatos e-cigaretta halált

Az e-cigaretta használata nyomán 39 ember halt meg az USA-ban és kétezer megbetegedett. A hatóság most megnevezte a lehetséges okot. De más is lehet még a háttérben. Tovább
Megint téma lesz a vasárnapi nyitvatartás?

Azt a politikai hibát, amit 2015-ben elkövetett a kormány nem kívánják megismételni, és az üzletekre nem akarják a törvény erejével rákényszeríteni a vasárnapi zárva tartást, de úgy tűnik mégis bosszantja őket. Tovább
Tényleg kiszállhat a lapterjesztésből a Posta?

A Magyar Posta megvizsgálja, mely szolgáltatásokat és miként érdemes megtartania - mondta a vezérigazgató. Tovább
Megegyeznek? Még akadhatnak fennakadások a Lufthansánál

Bár péntek éjfélkor véget ért a Lufthansa légiutas-kísérőinek 48 órás sztrájkja, szombaton is több járattörlésre és késésre kell számítani. A légitársaság és az utaskísérők holnap ülnek le tárgyalni. A jogi problémák miatt nem borítékolható a megegyezés. Tovább
Átalakítják a Westendet

Jelentősen megújul a budapesti Westend bevásárlóközpont, az átalakulásra több millió eurót fordítanak. Tovább
Nem néz ki rosszul a havi nagybevásárlás, de az alapélelmiszerek ára tényleg elszáll

Első ránézésre nem is jártunk rosszul az élelmiszerárak változásával, viszont csak az alapélelmiszereket nézzük, akkor már csak úgy repkednek a kétszámjegyű emelkedések. Tovább
Kilőttek a gázárak – érinti majd a fogyasztókat?

A nyári olcsóság után nagyot ugrott a földgáz piaci ára az USA-ban és Európában egyaránt. Pánikra azonban semmi ok. Tovább
Edzeni készülsz? Kezdők figyelmébe

Életmódváltást kezdtél, vagy szeretnél hosszú kihagyás után újra formába lendülni? Rendszert vinni a mozgásba, kardiózni, erősíteni akarsz, de tartasz az esetleges sérülésektől? Lássuk, mindezt hogyan tudod megvalósítani. Tovább
Vásárlás csomagolás nélkül: megoldások a műanyag-mizériára I.

Abban minden érdekelt fél egyetért, hogy változtatni kell – arról viszont eltérnek a vélemények, hogy miként. Tovább
Tanácsok a PC szervíztől számítógép vásárlás előtt

Bármiben is vagyunk laikusok, nagyon jól jönnek a szakszerű tanácsok, hiszen ezek segítenek eloszlatni a kételyeinket és megtámogatnak bennünket a döntéshozatalban is. Legyen szó lakás, autó, vagy éppen számítógépvásárlásról, egy szakember segítsége mindig hasznos lehet, és segítséget nyújthat abban, hogy az igényeink és a vágyaink számára a legmegfelelőbb számítógépet vegyük meg. A cikkben olyan hasznos tanácsok kerülnek terítékre, amelyek nagyon jól jönnek, ha éppen asztali számítógépet vagy laptopot szeretnénk vásárolni. Tovább
A BKK figyelmeztet: október végéig érvényesek a diákigazolványok

Érvényesítés nélkül már nem használhatók tovább a kedvezményes bérletek. Tovább
Minden hetedik taxis fennakadt az idei ellenőrzésen

A Budapesti Közlekedési Központ (BKK) idei ellenőrzései semmilyen lényegi javulást nem mutattak az egy évvel korábbi adatokhoz képest. Tovább
A popcornnal együtt faljuk a műanyagot is

Elgondolkodott már azon, hogy az autóülésre helyezett pizza-doboz miért nem zsírozza be a huzatot? Vagy, hogy miért nem lobban lángra a mikróban a túlhevített popcorn? Azért, mert egészségünkre veszélyes műanyagokat tartalmaznak. Tovább
Egyre többen karácsonyoznak szállodában

A magyarok jó előre megtervezik utazásaikat. Tovább
Új ellenőrzés indul – mintegy 280 élelmiszert vizsgál a minisztérium

Újabb, kiterjedtebb ellenőrzéssorozatot indít az agrártárca az eltérő minőségű élelmiszerek ügyében. Tovább
Nem kell kitenni a laptopot a biztonsági ellenőrzésnél

Mostantól nem kell kivenni a laptopokat a repülőtéri biztonsági ellenőrzésnél –közölte a Budapest Airport. Ezt eddig csak néhány európai reptéren vezették be. Tovább
Magyarországra nem került a szennyezett csecsemőtejporokból

Franciaországba, Hollandiába és Németországba szállítottak szennyezett csecsemőtejport. Magyarország nem érintett az ügyben – közölte a Nébih. Tovább
760-szor bliccelt, felmentették – a MÁV bevasalja a kártérítést

A férfi a blicceléseivel 870 ezer forint, a pótdíjakkal együtt 11 millió forint kárt okozott a vasúti cégnek. Tovább