Chicagói (deep dish) pizza, Philly sajtsteak (cheesesteak), szendvicsek, sült csirkeszárny és más hasonló amerikai ételek várják Prága Zizkov városrészében a vendégeket – derül ki a Radio Praha beszámolójából.
A cseh konyhától fényévnyi távolságban lévő kínálatot két chicagói jó barát, Phillip Schneidermeier és a fekete Jeff Couloute főzi-süti Philly & Co névre keresztelt vendéglőjükben. A helyet, ami mára virágzó üzletté vált, 2020 nyarán nyitották bízva abban, hogy a koronavírus-járvány sem tart örökké. A vendégkör a helyiekből és a turistákból áll, miután a cseh főváros Zizkov kerülete az óváros szomszédságában van.
A Schneidermeier és Couloute tinédzser koruk óta barátok. Egy kosárlabdacsapatnál a juniorok között ismerkedtek meg 14 éves korukban. Azóta elválaszthatatlanok. Azért utaztak Prágába, hogy angol nyelvet tanítsanak – mondta a hírportálnak Jeff. Phil győzte meg arról, hogy a cseh fővárosba jöjjenek, amit azóta élete legjobb döntésének tart. Barátja nélkül aligha jutott volna eszébe, hogy Kelet-Európába utazzon.
Phil elmondása szerint eddig nagyon bejött az üzlet. A deep dish pizza nagyot szól, mert újdonság a valamivel vékonyabb olasz stílusú pizzához képest, de szeretik az emberek a sajtsteaket és a csirkeszárnyakat is. Ezek az ételek Chicagóban megszokottak, Prágában, ahol különlegességnek számítanak, megtesznek mindent azért, hogy a lehető legautentikusabban készüljenek.
Amikor vendéglőjük helyét keresték, úgy döntöttek, nem a belvárost célozzák meg. Nem elsősorban a turistákat akarták ugyanis becsábítani, hanem a cseheket. Zizkov éppen megfelelő helynek kínálkozott erre. Ki tudtak alakítani a helyiekből egy törzsvendégkört, amit kiegészítenek a szomszédos városközpontból érkező turisták.
Phil és Jeff szerint is nagyszerű közösségben élnek a csehekkel. Úgy érzik, ezért volt igazán értelme az üzletelindításának. Igazi vendéglőssé váltak, aki keresi a vendégek, különösen a törzsvendégek kegyeit. A legnagyobb elismerés a tőlük érkező dicséret. Azt ígérik, akár megtetszik a betérőnek a chicagói kaja, akár nem, biztos, hogy baráti fogadtatásban lesz részük.
A rossz kezdés után feltápászkodott a forint. 
