Az átlagosnál nagyobb mértékben, 4,6 százalékkal emelkedtek az élelmiszerek árai az elmúlt 12 hónap alatt. Leginkább a cukor drágult, 41,9 százalékkal, de jóval többet kell fizetni a margarin (25,7 százalékkal), a sertészsír (20,5 százalék), a kávé (14,4 százalék) és más élelmiszeripari cikkekért, míg az idényáras élelmiszerek ára 12 százalékkal mérséklődött.
Illúzió lenne azt gondolni, hogy Magyarország tavasszal elkerülhette volna a drasztikus cukordrágulást, ha a rendszerváltozáskor meglévő tizenkét cukorgyár most is működik - nyilatkozta agromonitor.hu-nak adott évértékelő interjújában Fischer Béla, a Cukor Terméktanács elnöke.
A hazai cukorpiac mára sokszereplőssé és nyitottá vált, ahol az adócsalások melegágyaként szolgáló spekulációs ügyletek is jelentős szerepet játszanak. Erre utal például, hogy az éves magyar cukorexport eléri a 200 ezer tonnát, miközben az osztrák Agrana tulajdonában lévő, egyetlen megmaradt – kaposvári – cukorgyár uniós cukortermelési kvótája csupán 105 ezer tonnát tesz ki.
Ma – állapította meg a terméktanács elnöke - „oktondiság arról beszélni”, hogy Magyarországon új cukorgyárakat lehetne építeni, de a kaposvári feldolgozó-kapacitások hosszú távon is megőrizhetők, sőt fejleszthetők.
A spekuláció melegágya: a magyar cukorgyártás
Egy év alatt csaknem 42 százalékkal drágult a cukor ára. Magyarországon 2010-ben csupán 9 társaság foglalkozott cukorgyártással fő tevékenységként, összesített árbevételük viszont 2,5-szeresére nőtt 2007 óta.
A jeges idő ellenére is utcára mentek. 
