Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének elnöke az InfoRádióban arról beszélt: már 2021 végén sem tudták lenyelni a takarmányár-növekedést a tenyésztők, így a fogyasztók készülhetnek az idei újabb áremelésre. Az önköltségi árak jelentősen emelkedtek, ezt 2022 első hónapjaiban kénytelenek lesznek érvényesíteni a sertéstenyésztők.
Éder Tamás azt mondta: mivel az élő sertés ára ma már nem fedezi a gazdák költségeit, a sertéshúsból készült termékek esetében árrobbanás jön, hogy a gazdák ne adják tovább veszteséggel a sertést. Az év végén már meg is kezdődött a korrekció, amely fél éven át még folytatódni fog.
Hogy mennyivel drágulhatnak a termékek, azzal kapcsolatban a szakember úgy fogalmazott: a teljes élő sertés előállítási ára 65-70 százalékban a takarmányáron múlik - ez pedig 25-30 százalékkal drágult az elmúlt időszakban.
Drágább lesz a párizsi is
Az elmúlt időszakban a sertéspárizsi árának alakulását a Privátbankár.hu Árkosár-felmérésének adatai alapján tudjuk vizsgálni. 2019-ben jelentős áremelkedést láttunk a sertésinfluenza miatt csökkenő állatállományok (azaz a kínálat szűkülése) miatt. 2020-ban és 2021-ben meglehetősen stabil volt s termék ára, és persze nem tért vissza a megugrás előtti szintekre. Innen jöhet most egy nagyobb áremelkedés a húsiparosok szövetségének vezetője szavai alapján.
