8p
A Zsidai család 33 éve foglalkozik gasztronómiával, a válság évei alatt öt új éttermet nyitottak. Történetük azonban nem csak emiatt izgalmas, a családi vállalkozásként működő cég 15 éve ugyanannál a bankárnál bankol úgy, hogy bankot is váltottak azért, hogy együtt dolgozhassanak Zentai-Buday Edinával. Hogyan alakul ki ilyen partneri viszony? Hogyan kell a válságban növekedni?

Zsidai Zoltán Roy a családi vállalkozás egyik mozgatója és Zentai-Buday Edina, a MagNet Bank bankára összeszokott párost alkotnak, nem is csoda, hiszen 15 éve együtt dolgoznak. A Zsidai család legújabb éttermében, a Baltazárban beszélgettünk.

Négy bankon át

Edina még édesanyámmal kezdte el a közös munkát, minden a szüleim házával indult - kezdte a történetet Zsidai Zoltán Roy. Roy édesanyja, Ilona volt ez első nagy private ügyfelünk, akkor én még az Inter-Európa Banknál dolgoztam. Az első ügylet egy családi ház felépítéséhez felvett áthidaló hitel volt, ami akkor egy nagy összegű hitelnek számított a bank életében - folytatta Buday Edina. Nem sokkal ezután pedig a Pierrot-t kezdték építeni, amikor Roy még kint dolgozott a Deutsche Bank leányvállalatánál Ausztriában.

Fotó: Őry Gábor/Privátbankár.hu

Roy bankos, gondolhatod, hogy elég kemény ügyfél amikor kondíciókról van szó, és a bankár dumával sem nagyon lehet nála próbálkozni - jegyzi meg Zentai-Buday Edina nevetve. A Pierrot felújítását, átalakítását finanszírozták, és azután jött a Viper a Vörösmarty téren.

Na, az egy izgalmas ügy volt - meséli Edina. Akkor akvirálta ugyanis az Inter-Európa Bankot a CIB Bank. Zsidaiék ekkor váltottak bankot, miután Edina elment a Banco Popolare-hoz. Ez pont szerencsésen jött ki, mert az akvirálással egyidőben az ott lévő projekt ki is futott, eladták a Viper éttermet. Már a Banco Popolare-s időben jött a 21, azután a Pest Buda és utána a Spíler, majd a Baltazár.

Fotó: Őry Gábor/Privátbankár.hu

Edina tehát 15 éve az Inter-Európa Bankban dolgozott, amelyet a CIB Bank akvirált. Nem sokkal ezután Edina átment a Banco Popolaréhoz, amelyet később a MagNet Bank vásárolt meg. Így történt tehát, hogy négy bankon keresztül követte a Zsidai család bankárját. Próbálkoztunk más bankárral is, de nem működött, ezért Edina után mentünk - mesélte Roy. 

A Banco Popolare éppen akkor olvadt be a MagNet Bankba, amikor az MNB elindította a Növekedési Hitelprogramot. A Zsidai család volt a MagNet első nhp-s ügyfele. Az is nagyon izgalmas volt... Úgy kell elképzelni, hogy nálunk indul az építkezés, közben elindul egy új hiteltermék és közben átalakul a bank - meséli Roy. Igen, bonyolult volt, de megcsináltuk, egyszerre két előterjesztést írtam a két bankhoz - tette hozzá Edina. És akkor elindult a Baltazár és azóta Roy meg sem áll. Édesanyja, Ilona is nagyon keményen dolgozott, de most mintha kissé visszavonult volna. Unokázik, nem? - fordul Royhoz Edina. Hát nem vonult vissza, sőt többet dolgozik, mint valaha, csak a pénzügyi területet én viszem és így őt már kevesebbet látod - mondja Roy, aki utal arra, hogy az unokák egyébként is a közelben vannak.

Mennyit ér egy családi vállalkozás?

Mert hogy ez egy családi vállalkozás... - dobom be a témát. Igen, én azt láttam az egész család részéről, hogy ez a sok kreativitás hihetetlen fejlődéshez vezet. Én ezt kommunikáltam is a bank felé azért, hogy kedvezőbb kondíciókat kapjanak. Meg akartam a bankvezetésnek mutatni a projektet, mert papírból dönteni egészen más, mint az élet - mondja Edina.

Fotó: Őry Gábor/Privátbankár.hu

Én azt gondolom, hogy egy családi cég óriási érték, de ezt nem árazzák be kellőképp, sőt gyakran egyáltalán nem - mondja Zsidai Roy. Egy családi vállalkozás szerinte sokkal kevésbé kockázatos, mint egy klasszikus cég. A család nem fogja elengedni a projektet, ha baj van, ahogy nem engedjük el a gyerekünket sem, hogy csússzon a szakadékba. A család küzd a cégéért, az fel van építve, van egy név mögötte, amivel el kell számolni. És akkor jön a multis, bankos szemlélet, és kérdem én, emögé milyen számot írnak? Ennek mi a súlya a kérdőívben? Hol szerepel a score cardon?

Értem, hogy ez egyfajta multiszemlélet, de az igazán sikeres multik nem adnak ki tiltólistákat, nem tesznek szektorokat tiltólistára. A való élet egyszerűen nem így működik, jó üzlet mindig van és minden iparágban van, még a válságban is lehet jó üzletet csinálni. Ha Edina ilyen személetben dolgozott volna, mi az étteremre és a szállodára a válság kellős közepén semmi pénzt nem kaptunk volna, haldoklott a turizmus. De Edina ismerte Zsidaiékat, és fantáziát látott ebben. Ő egyébként mindig olyan bankoknál dolgozott, ahol el lehetett mondani a sztorit, értették és értékelték azt, amit Zsidaiék csináltak. Egy projektfinanszírozás szerintem nem A, B, C kérdésekből áll, hanem kulcsfontosságú az, hogy ki az aki velem szemben ül - mondta Roy.

Fotó: Őry Gábor/Privátbankár.hu

Igen, ez így van és szerintem egy bankárnak az a feladata, hogy amikor az ügyfél hozza az ötletet, akkor én megkeresem hozzá a legjobb konstrukciót - mondta Edina. Ami az ügyfélnek jó, az a banknak is jó. Én éppen ezt a részét szeretem a munkámnak, a problémamegoldást, ezért is dolgoztam mindig kis bankban, mert itt van konstruktivitás.

Amíg nem volt nhp, addig is volt hasonló terméke a Magyar Fejlesztési Banknak, de a bankok többségének erről fogalma sem volt. Olyan ez, mint amikor a pincér nem tudja, hogy mi van az étlapon - mondja Roy. Amikor nem együtt dolgoztunk akkor, volt, hogy én küldözgettem a bankba az információkat a termékekről, ők meg rám sózták volna a buta terméket, amikor ott volt az olcsó hitel, forint alapon, erre kínálgatták mindenkinek a kockázatos hiteleket. Egy rossz hitellel haza lehet vágni egy jól működő üzletet, láttam nem egy ilyet. Így végül újra Edinánál kötöttünk ki, benne bízunk.

Nem a szemétdomb tetején akarok kakaskodni

Zsidai Roy hozzáállása a szakmához és a konkurenciához nem mindennapi, de nagyon előremutató. Ő azt vallja ugyanis, hogy ő jobb lesz attól, ha a konkurencia jó. Nekem az a célom, hogy minél több jó étterem legyen a környékemen és én legyek a legjobb közülük. Azt akarom, hogy a szomszédnak is jól menjen, ez mindenkinek jó lesz, erősebb lesz a város, nagyobb lesz a kínálat, még többen akarnak ide jönni. Én erős versenyben szeretnék a legjobb lenni, nem a porfészekben, hanem egy csillogó jól menő helyen, nem a szemétdombon kakaskodni, hanem a Himalája tetején. Ehhez persze kellenek partnerek, tehát nem az a cél, hogy kicsináljuk a többieket. Szerinte jó példa erre az, hogy a kínaiak nem sakkoznak, hanem weiqi-znek, ami nem arról szól, hogy egy nagy ütközetben megsemmisítjük az ellenfelet, hanem arról, hogy bekerítjük és mindig van egy kis előnyünk a másikhoz képest. 

Magyarországon ebből a szempontból rossz a helyzet, nem jó az emberek hozzáállása, gondoljunk csak a körbetartozásokra, amely tönkretehet vállalkozásokat. Nekem volt olyan, hogy a beszállítóimtól direkt rosszabb kondíciókkal rendeltem, mert tudtam, hogy bajban vannak és nem akartam, hogy tönkre menjenek.

Hogyan működik a családi vállalkozás?

Van egy belső bölcsek tanácsa - meséli Roy. Édesapám  kontrollinggal foglalkozik, édesanyám főleg az operatív dolgokkal és a HR-rel, én pedig rendszerszinten foglalkozom az operatív dolgokkal és a növekedéssel. Minden ötletet megvitatnak, majd döntéselőkészítő anyagokat készítenek, végül közösen hozzák meg a döntéseket. Én tulajdonképpen chief product officer vagyok, megálmodom az egyes helyek karakterét és biztosítom, hogy a koncepció működjön. Ahhoz, hogy ne változzon egy hely, folyamatosan változnia kell. Ahhoz, hogy a 21 21 maradjon, a Pierrot pedig Pierrot, folyamatosan fejlődni kell. Zsidai szerint olyan ez mint a Volkswagennél, ugyanaz a termék mást kell, hogy jelentsen 2015-ben, mint 25 évvel ezelőtt. Az állandóságon folyamatosan dolgozni kell - fogalmazott Roy. Mindez persze nem működne a szuper kollégáink nélkül, vannak olyanok, akik 15-20 éve velünk vannak.

Sikertelen történetünk nem volt - válaszolta kérdésemre Edina. Roy szerint a folyamat során csomó ötlet elvérzik. Nagyjából úgy kell elképzelni, hogy sok lehetőséget mérlegelnek és abból egyet csinálnak meg. Az elmúlt 8 év alatt 100-150 projektet vizsgáltak meg, volt amit rögtön kidobtak, volt amit hosszabban vizsgáltak, de végül 140 ötlet elvérzett valahol a folyamat során, 10 pedig megvalósult és működik. Igen, így van ez, de én a 140-et nem látom, csak a 10-et, ami pénzügyileg megvalósítható - teszi hozzá Edina.

LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!

Szerkesztőségünkben mindig azon dolgozunk, hogy higgadt hangvételű, tárgyilagos és magas szakmai színvonalú írásokat nyújtsunk Olvasóink számára.
Előfizetőink máshol nem olvasott, minőségi tartalomhoz jutnak hozzá havonta már 1490 forintért.
Előfizetésünk egyszerre nyújt korlátlan hozzáférést az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz, a Klub csomag pedig egyebek között a Piac és Profit magazin teljes tartalmához hozzáférést és hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmaz.


Mi nap mint nap bizonyítani fogunk! Legyen Ön is előfizetőnk!

Pénzügyi szektor Az OTP Bank húsvéti ajándékot kapott
Privátbankár.hu | 2024. március 27. 16:35
Változatlan stabil kilátással megerősítette az OTP-bankok besorolásait a Moody's.
Pénzügyi szektor Már biztos, az MBH Bank a Fundamenta többségi tulajdonosa
Privátbankár.hu | 2024. március 27. 14:48
A szükséges engedélyek megszerzése után lezárult a Fundamenta-Lakáskassza Zrt. 76,35 százalékos  tulajdonrészének megvásárlására vonatkozó részvényadásvételi folyamat, amelynek értelmében az MBH Bank vált a társaság többségi tulajdonosává.
Pénzügyi szektor Megérkezett a számlákra a Babakötvény után járó éves állami támogatás
Privátbankár.hu | 2024. március 26. 11:49
Megérkezett a számlákra a Babakötvény után járó éves állami támogatás: 190 ezer gyermek 1,8 milliárd forint támogatást kapott - jelentette be keddi Facebook-bejegyzésében Varga Mihály pénzügyminiszter.
Pénzügyi szektor Hol tart a készpénz és a bankkártyák magyarországi versengése?
Privátbankár.hu | 2024. március 19. 08:58
Minden harmadik bankkártyás ügyfél mobillal fizet, a kártyás vásárlások értéke pedig már a duplája a készpénzfelvételekének. A hazai kibocsátású bankkártyák száma meghaladta a tízmilliót, miközben egyre kisebb a hitelkártyák aránya.
Pénzügyi szektor Megrohamozták az ATM-eket, be kellett fagyasztani a számlákat egy hiba miatt Etiópiában
Privátbankár.hu | 2024. március 19. 07:15
Rengeteg pénzt utaltak át máshova a rendszerhibát kihasználó ügyfelek. 
Pénzügyi szektor MNB-bírságot kapott a nyakába az MFB
Privátbankár.hu | 2024. március 11. 19:41
Szabálytalanságokat találtak.
Pénzügyi szektor Segíti a zöld ingatlanfinanszírozást az MBH Jelzálogbank 
Privátbankár.hu | 2024. március 11. 14:37
Csaknem hatmilliárd forinttal.
Pénzügyi szektor Feladták a leckét Matolcsy Györgyéknek Frankfurtban
Privátbankár.hu | 2024. március 7. 16:14
Az Európai Központi Bank (EKB) Kormányzótanácsa csütörtöki ülésén a piaci várakozásoknak megfelelően ismét változatlanul hagyta a három irányadó eurókamat szintjét.
Pénzügyi szektor Milliós bírságot osztott ki az MNB egy befektetési szolgáltatóra
Privátbankár.hu | 2024. március 7. 11:12
Az MNB 10 millió forint bírságot szabott ki az Equilor befektetési szolgáltatóra, mivel folyamatos felügyelése során megállapította: a társaság nem teljesítette maradéktalanul a korábbi vizsgálatában előírtakat.
Pénzügyi szektor Zöldebb alapokat kínál az MBH
Privátbankár.hu | 2024. március 5. 13:01
Megújult az MBH-s választék. 
hírlevél
Ingatlantájoló
Együttműködő partnerünk: 4iG