Elözönlenek majd vajon a gasztroturisták?

Szerdától kapható a 2010-es Európai Michelin kalauz, amelyben a Costes étterem csillaga és további négy budapesti vendéglátóhely Bib Gourmand elismerése révén Budapest külön említést érdemelt.   

Az olvasókat megragadja az a gyors gasztronómiai fejlődés, amely Budapesten ment végbe - emelte ki a Michelin internetes oldalán (www.michelin.co.uk) megjelent sajtóközlemény az angol nyelvű kötetről, amely húsz ország 44 városát veszi számba. A kötetben először szerepel az ausztriai Salzburg városa. A kalauz 3257 létesítményt vett számba, ezek közül 1715 étterem, 1542 pedig szálloda.   
   
Budapesten a Ráday utcai Costes étterem érdemelte ki az első Michelin-csillagot, további négy vendéglátóhely - a XII. kerületi Arcade Bistro, az I. kerületben lévő 21 étterem, a Bock Bisztro, illetve a szintén I. kerületi Csalogány 26 étterem - pedig Bib Gourmand elismerésben részesült.
   
A Bib Gourmand szimbólumrendszer a Michelin csillag előtti legmagasabb szint. A minősítés az éttermeket elsősorban ár-érték szerint rangsorolja, a kiváló minőség mellett meghatározó szempont, hogy az étterem jó minőségű alapanyagokkal dolgozzon, és kellő figyelmet fordítson az ételek elkészítésére. Az ilyen éttermek Michelin Bibendum (Michelin kabalafigura) jelzést kapnak elismerésül - tájékoztatta az Arcade Bistro közleményben az MTI-t. Európában összesen 231 Bib Gourmand jelzésű étterem működik, közülük idén 58 érdemelte ki az elismerést.
   
Végre: étterem-csillag születik Magyarországon?

MTI