A szervezet által minden hónapban kiszámított élelmiszerár-index februárban 210 pont volt, gyakorlatilag ugyanannyi mint januárban és mindössze 1 ponttal magasabb, mint tavaly decemberben. Az elmúlt négy hónapban az index a 210-212 pontos sávban mozgott, miután a nyári hónapokban felugrott a mutató, mert szárazság tizedelte a gabonatermést az Egyesült Államokban és más fontos termelő országokban.
Az arab országokban 2011 tavaszán kitört zavargások idején a mutató 238 pont volt. Az indexet egy szemes terményeket, olajos magvakat, tejtermékeket, húsféléket és cukrot tartalmazó élelmiszerkosár árának változása alapján határozzák meg a FAO szakértői. A nemzetközi szervezet előrejelzése szerint az idén fellendül a búzatermelés, 690 millió tonnás termés várható, 4,3 százalékkal több, mint tavaly.
