A robotizált grillsütéstől a keverőgépek sebességének növelésén át az kicentizett jég- és tejadagolókig egyre-másra vezetik be az újításokat a gyorsétkeztetéssel foglalkozó amerikai vállalatok – írta a Reuters. A Starbucks kávézólánc, a Domino’s pizzahálózat vagy a Chipotle mexikói grillétteremlánc új technológiákkal igyekszik csökkenteni a munkaerő-költségeket, s ezzel növelni profitját.
A Starbucks például azt tervezi, hogy a jövő év elejétől kísérletképpen tíz kávézójába új kávékészítő gépeket telepít. Ezekkel a tesztek szerint rettentően fel lehet gyorsítani a kávéfőzést. Az egyik frappucinnofajtát (lényegében jeges kávé) 87 másodperc helyett 36 másodperc alatt lehet elkészíteni.
A mostani lépések előzménye, hogy a cégek a koronavírus-járvány alatt azzal szembesültek, hogy nehezebben találnak olcsó munkaerőt az éttermeikben végzendő betanított munkákra. Reményeik szerint ezen a gondon is segíthet az automatizálás. A National Restaurant Association vendéglátóipari szakmai szövetség korábbi felmérése szerint a vendéglők 58 százaléka igyekszik automatizálással ellensúlyozni a munkaerőhiányt.
Lassúnak érzik a gyorséttermeket a vendégek
Emellett az okosabb, hatékonyabb gépek gyorsíthatják a kiszolgálást, amire szükség lenne. Az éttermi kártyás fizetésre használt terminálokat üzemeltető HungerRush felmérése szerint ugyanis az amerikaiak 60 százaléka úgy érzi, hogy az éttermeknek nincs elegendő személyzetük a rendelések kellően gyors felvételéhez, az ételek elkészítéséhez és a felszolgálásához.
Rachel Ruggeri, a Starbucks pénzügyi igazgatója már-már előre iszik a medve bőrére, ugyanis kijelentette, hogy a korábbinál stabilabb gyártási feltételeket teremtenek, ami segíti a profitráta növelését. Lelkesedésben a Michigan állambeli Jet’s Pizzánál sincs hiány. Aaron Milsson, a cég informatikai vezetője olyan mesterséges intelligenciával támogatott felszolgálási rendszert vizionál, amely megjegyzi a vendégek ismétlődő igényeit és fizetési szokásait. Ehhez alkalmazkodva pillanatok alatt gondoskodik a kiszolgálásukról.
Hússűtés 70 százalékkal gyorsabban
A Chipotle sem akar lemaradni a dicsekedésben. Brian Niccol vezérigazgató például tőzsdei elemzőknek azt mondta, hogy tíz kiemelt helyen lévő éttermükben bevezettek egy kétoldalú grillezőt, amely 70 százalékkal gyorsabban süti a húst, mint az átlagos alkalmazottak. A Domino’s pizzakiszállító pedig robotautót használ egyes houstoni körzetekben.
A szakértők egy része úgy véli, hogy az új technikai csodák terjedése nem fogja csökkenteni az állások számát. A hatékonyabb kiszolgálás bővítheti a gyors étkeztetés piacát, a több vendég kiszolgálása pedig végül is emberi munkaerőből is többet igényel.
Jair Bolsonaro volt brazil elnök „teljes mértékben” tisztában volt az utódja, Luiz Inácio Lula da Silva megválasztott elnök ellen két évvel ezelőtt kitervelt merénylettel — közölte a brazil rendőrség. 
