Kíváncsi rá, hogyan befolyásolják a világpolitikai viharok az Ön pénztárcáját?
Csatlakozzon azokhoz, akik nemcsak figyelik,
hanem értik is, mi történik a világban - és a tőkepiacokon!
Hűtés, sütés, tálalás - néhány élelmiszer-biztonsági tanács a nyári kerti partikon elmaradhatatlan grillezéshez
Hűtés, sütés, tálalás - néhány élelmiszer-biztonsági tanács a nyári kerti partikon elmaradhatatlan grillezéshez
Ma már a szabadtéri partik, baráti összejövetelek elmaradhatatlan eleme a kültéri ételkészítés, különösen a grillezés. Ehhez mindig érdemes jó minőségű, lehetőleg frissen vásárolt húst használni - áll a Magyar Élelmiszer-Biztonsági Hivatal szerkesztőségünkhöz eljutatott hírlevelében..
A mélyhűtött húst hűtőszekrényben kell teljesen kiolvasztani, hogy grillezéskor a belseje is alaposan átsüljön Az összefoglaló szerint a húst javasolt hasonló, az adott húsfajta elkészítéséhez ajánlott méretűre, nem túl vastagon szeletelni, így a rácson egy időben elhelyezett szeletek alaposan, azonos idő alatt átsülnek.
A pácolás alatt a húst hűtőszekrényben kell tárolni.
A grillezni kívánt alapanyagot közvetlenül azelőtt vegyük ki a hűtőszekrényből, hogy a grillre helyeznénk - tanácsolják. Ha egy alapanyag grillezését egyszer már elkezdtük, úgy azt fejezzük is be, félig grillezett alapanyagot ne tegyünk el későbbre. Csontos hús grillezése esetén a hírlevél szerint ügyelni kell arra, hogy a csont melletti rész kellő hőkezelése hosszabb időt vesz igénybe.
Tálaláskor figyelni kell arra, hogy az elkészült étel mindig tiszta tányérra kerüljön, a nyers alapanyagokkal, azokhoz használt edényekkel, eszközökkel semmiképp ne érintkezzen. A kitálalt ételeket, salátákat, önteteket a legyektől, egyéb rovaroktól letakarással kell védeni.
A gyermekek biztonsága érdekében a gyújtófolyadékot használat után gondosan zárjuk le és és tároljuk elzártan.
A fel nem használt alapanyagokat, illetve megmaradt ételeket minél hamarabb le kell hűteni, mert már egy órát meghaladó szobahőmérsékleten való tárolás is veszélyes lehet. Megmaradt készétel felhasználása előtt forrósítsuk át újra az ételt, nem elég csak megmelegíteni. Az ételmaradékban a baktériumok ugyanis már felszaporodhattak, de az alapos átsütés-főzés átforralás elpusztítja azokat!
Fontos tudni, hogy a különböző húsok parázs feletti sütésekor olyan egészségkárosító vegyületek jöhetnek létre, amelyek az ételben maradva bekerülnek az ételt elfogyasztók szervezetébe is. Az egészségkárosító vegyületek keletkezése azonban megelőzhető, ha figyelünk arra, hogy a kisülő zsiradék ne csöpögjön a faszénre, illetve elektromos grill esetén a fűtőszálra. Ha nincs mód a húsok függesztve történő sütésére, akkor a húst alumíniumtálcára helyezzük.
Ha a húsból a zsiradék a parázsra cseppenne, és láng keletkezik, akkor a grillrácsot vegyük le addig, míg a láng elalszik. A lángon a hús nem sül, hanem ég, megperzselődik, a kívánt szín elérése helyett fekete lesz - olvasható a Magyar Élelmiszer-Biztonsági Hivatal szerkesztőségünkhöz eljutatott hírlevelében.
Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá
havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is,
a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk!
Legyen Ön is előfizetőnk!
Kedves olvasóink az elmúlt héten már megújult oldalunk tesztverziójával találkozhattak, ami jelezte: a Privátbankár új útra lépett. A változás már a nyáron elkezdődött, azóta lépkedünk folyamatosan előre. Most egy nagyobb ugrás következett..
A görög kormányfő elállt attól az ötletétől, hogy népszavazáson dőljön el, akarnak-e a görögök megszorításokat a nemzetközi mentőcsomagért cserébe. Ezzel visszatértünk a pár nappal ezelőtti állapotokhoz, amikor a piacok optimista hangulatban nyugtázták, hogy az európai tagállamok nagy nehezen megállapodtak a magánbefektetőkkel a görög adósság felének leírásáról.
Óriási meglepetésre kamatot vágott az Európai Központi Bank. 25 bázisponttal 1,25 százalékra csökkentették az irányadó rátát az eddig 1,5 százalékról. A piacok azonnal reagáltak. Közben egyre fogy a levegő a görög miniszterelnök körül, aki távozhat posztjáról. Ha Athén elköszön az eurótól, az első tagállam lehet, amely kilép az EU-ból
A Global Finance Magazin közzétette listáját az ötven legbiztonságosabb feltörekvő piaci bankról: sehol egy magyar bank, még a régiós összesítésben sem
Harmadik napja gyengül a mauríciuszi rúpia a dollárral, és a fő devizákkal szemben. Az Indiai-óceán szigetországában a jövő évi költségvetés terveire várnak a befektetők. A várakozások szerint a port louis-i kormány olyan intézkedésekről dönt majd, amelyek gyengítik a devizát, ugyanis az elsősorban exportból élő gazdaságnak ez kifejezett érdeke.
Érdekesség, hogy a helyi statisztikai hivatal nemrég főleg az európai válságra hivatkozva csökkentette az idei GDP előrejelzését 4,5-ről 4,1 százalékra. A mindössze 1,3 millió lakosú ország GDP-je a második Fekete-Afrikában köszönhetően az erős olaj, cukornád-kivitelnek, és a textiliparnak.
Privátbankár
Hűtés, sütés, tálalás - néhány élelmiszer-biztonsági tanács a nyári kerti partikon elmaradhatatlan grillezéshez 
A cég 60 országban forgalmazza termékeit. 
