Új csokit fejlesztettek ki, mely gyártása 70 százalékkal kevesebb a hulladékot termel
A WholeFruit csokoládégyártó módszer nem csak a kakaóbabot, de az egész kakaógyümölcsöt hasznosítja. A Mondelez a héten már be is mutatja az ezzel az eljárással készült, új termékeit az USA-ban.
 |
| Egy darabka az új, visszafogott hulladéktermeléssel gyártott csokiból. Fotó: Barry Callebaut |
Új csokoládégyártó eljárással rukkolt elő a svájci Barry Callebaut cég, mely az egész kakaógyümölcsöt hasznosítja, és ezáltal nagyban csökkenti a megtermelt hulladékot a hagyományos csokigyártással szemben. A WholeFruit-nak keresztelt új csokitípus ezen a héten az USA-ban már be is mutatkozik.
A hagyományos csokoládégyártás során a kakaógyümölcsből csak a kakaóbabot hasznosítják, a többi részt kidobják. A gyümölcs nagyjából 70 százaléka végzi így a kukában, pedig ezek a hulladéknak ítélt részek is hasznosíthatók. A svájci cég állítása szerint az új eljárással a gyümölcs 100 százalékát dolgozza fel.
Az új csokifajta ízét a gyártó gyümölcsösebbnek ígéri. A korábban kidobott gyümölcshéjat, gyümölcshúst, gyümölcslét a közleményük szerint a csoki mellett italok, smoothiek, desszertek és péksütemények magas minőségű összetevőjeként lehet hasznosítani.
A WholeFruit csoki több szempontból is beletalál a korszellembe: egyrészt a csokoládé dráguló világpiaci ára is afelé hajtja az ipart, hogy minél több hasznot sajtoljon ki a felvásárolt gyümölcsből, másrészt a vásárlók körében is megnövekedett a természetesebb összetevőkből készült csemegék és a hulladéktermelés visszaszorítása iránti igény is. Az új csoki jó pozícióban van ahhoz, hogy mindhárom kapuba bevágja a ziccert.
Hogy ez a gyakorlatban is sikerül-e, az hamarosan kiderül. A Barry Callebaut a csokiipar legnagyobbjainak szállít be, partnere a Nestlének, a Hersheynek, az Unilevernek és a Mondeleznek is. Utóbbi csokimammut még a héten piacra is dobja a WholeFruit eljárással készült csokoládéit a CaPao brand alatt. Az új csoki európai bevezetése is tervben van, de egyelőre a regulátorok rábólintására vár.
Emlékezetes, hogy idén nyáron a Nestlé előrukkolt saját csokiipari újításával. Az ő saját eljárásuk során is a hulladékot csökkentették: hozzáadott cukor nélkül kezdtek el csokit gyártani úgy, hogy a kakaógyümölcs kakaóbabokat körbevevő, fehér színű, kocsonyás és édes részét porították, és azt adták a csokihoz külsős cukor helyett.
(Guardian)
Címlapon
Megizzaszthatják holnap Orbán Viktor bizalmasát Brüsszelben
Másfél hónapos késéssel hallgatja meg holnap a magyar uniós biztosjelöltet az Európai Parlament illetékes szakbizottsága. Az eredeti jelöltet, Trócsányi Lászlót már a nulladik körben elkaszálta az EP, a mostani jelölt, Várhelyi Olivér viszont relatív simán vette ezt az akadályt. Holnap azonban ő is kemény próbatételre számíthat a kiszivárgott hírek szerint.
- Megizzaszthatják holnap Orbán Viktor bizalmasát Brüsszelben
- Összevonják a járulékokat, jön a tb-járulék
- A jövedelmek kevesebb, mint tizede megy el nyugdíjra itthon
- Egyre nő a bérszakadék az áruházláncok között
- Totális háború: miért avattak emléktáblát Vukovár gyilkosának?
- Több, mint gyors internet: miért kezdődik új korszak az 5G-vel?
- Meggyűlölik Kínát a szomszédai – tüntetések több országban is
- Ez gyorsan ment: baloldali kormánykoalíció lehet Spanyolországban
- Megérkeztek az új gazdaságvédő javaslatok
További cikkek
-
Továbbra is komoly probléma a tartozás a közjegyzői kamara szerint
Úgy vélik, hogy nőhetne a fizetési hajlandóság, ha többen szerződnének közokiratban. Tovább
-
Több, mint gyors internet: miért kezdődik új korszak az 5G-vel?
Miért is olyan nagy szám az 5G, mivel tud többet az új technológia? Tovább
-
Berlinben épül meg a Tesla első európai gyára
Az üzemet a német főváros déli részén nemrég megnyílt új, BER légikikötőhöz közel húzzák fel, itt akkumulátorokat, hajtásláncokat és autókat gyártanak majd. Tovább
-
A vasárnapi nyitvatartás korlátozását kérik Karácsony Gergelytől a boltosok
A Kereskedelmi Dolgozók Független Szakszervezete azt szeretné, ha a 400 négyzetméternél nagyobb áruházakat csak 14 óráig kellene működtetni. Tovább
-
A Google titokban amerikaiak millióinak egészségügyi adatait szerezte meg
A techóriás laboratóriumi eredményekhez, orvosi diagnózisokhoz és kórházi ápolási dokumentumokhoz jutott hozzá egy egyébként törvényesnek látszó akcióban. Tovább
-
Műanyag-újrahasznosító céget vett a Mol
A MOL lezárta a tranzakciót, melynek eredményeként 100 százalékos tulajdonrészt szerzett a németországi székhelyű, műanyag újrahasznosítással foglalkozó Aurorában. Tovább
-
Itt a téli szezon első üzemanyagár-emelése
Szerdán megdrágul a dízel. A benzin ára változatlan marad. Tovább
-
Kivéreztette a riválisokat a Kommunista Párt, így már vezetővé válhatott az új Huawei
Az elektromos autókba való akkumulátorokat gyártó, és mindenben a kétes hírnevű kommunikációs gigászt másoló CATL nevét egyelőre nem sokan ismerik, de ez hamarosan megváltozik. Tovább
-
Stratégiát vált a Fundamenta
A társaság meghívásos tendert írt ki a márka új reklámfilmjének elkészítésére. A tendert a Positive Adamsky reklámügynökség nyerte meg. Tovább
-
Az ideinél visszafogottabb béremeléssel számol jövőre a Richter
A gyógyszergyártó javaslatokat tett a kormánynak a hazai egészségipar fejlesztésére. Tovább
-
Kormányközeli vállalkozókhoz került a Liget-projekt 150 milliárdjának kétharmada
Mészáros Lőrinc és Garancsi István cégei, valamint Tibrocz István üzletfelei is részesültek a jóból. Tovább
-
Most egy 6 milliárdos iskolaépítést szereztek meg Mészáros Lőrinc gyerekei
A sikerszéria folytatódik, ezúttal Biatorbágyon fognak dolgozni, nem kevés pénzért. Tovább
-
Orosz kéz által veszhet el, oroszok menthetik meg a Csepel Holdingot
Fizetésképtelenné vált a cég, elrendelték a felszámolását. Tovább
-
Itt a hivatalos megerősítés, hogy 2021 előtt nem tud elindulni a paksi erőmű bővítése
Maga a megrendelő és a kivitelező számol olyan ütemezéssel, amely mellett hamarabb nem kerülhet hatósági pecsét a papírokra. Tovább
-
Nem véletlenül árazták be így a Liget-projekt párszáz milliós beruházásait
Így lehet kiiktatni a versenyt. Tovább
-
A Huawei közreműködésével épül ki Magyarországon az 5G hálózat
Ezt Szijjártó Péter jelentette be. A vitatott megítélésű kínai nagyágyú a brit Vodafone-nal és a Deutsche Telekommal együttműködésben dolgozik majd itthon. Tovább
-
2,5 milliárd dollárral enyhíti a kaliforniai lakhatási válságot az Apple
Elérhető árú bérlakások építését támogatják vele. Tovább
-
A digitalizáció a kulcs a jövő munkahelyéhez
Az üzleti és a HR stratégia megvalósításában is egyre nagyobb szerepet játszanak a technológiai megoldások. Tovább
-
Mesés bért fizet, de zsugorítja a magyar gazdaságot a Samsung
Párját ritkító módon működik itthon a kormány kedvenc külföldi cége. Tovább
-
Osztrák fegyvergyárat vett a magyar kormány
Hogy mennyiért, az üzleti titok, de az biztos, hogy hitelből. Tovább
Videók
Utánajártunk
Hírlevél
Feliratkozáshoz kérjük adja meg e-mail címét:
-
BUX 43217.98 -0.63% DAX 9823.5 -2.77% EUR/HUF 311.61 0% EUR/USD 1.0834 0% Arany 1118.15 0% 
Exkluzív interjúk
-
Ahol a portfoliómenedzserek szabad kezet kapnak – Köves Benedek
-
Mit tegyen most az, aki lakásra szeretne spórolni? – Török Lajos
-
Ha nincs magyar reálkamat, fektessünk más devizába – Kovács Szilárd
-
Az orosz medvéből orosz bika lesz? – Pálfi György
-
2020-2021 vízválasztó lehet a hazai bankrendszerben – Jelasity Radován
-
Nem kell félni szembemenni a piaccal – Czifra Gábor
-
Nem sikervállalkozóból, hanem sikerbefektetőből van igazán kevés – Oszkó Péter
-
Száz vállalati bankot is elbírna a magyar piac – Kovács Levente
