4p
Nagyon sokan szeretik a friss íze és a széleskörű felhasználhatósága miatt, de nagyon nem mindegy, honnan szerezzük be az éves medvehagyma-adagunkat. Magyarországon szinte minden régióban megterem, a hirtelen jött felmelegedés miatt pedig idén korábban kezdődik a szezon. Ha azonban mi magunk gyűjtjük, úgy könnyen a toxikológia lehet a következő állomás, ha az alábbi pár szabályt nem tartjuk be.
Medvehagyma erdő. Forrás: SEFAG Zrt.

Idén szokatlanul korán kezdődik a medvehagyma-szezon, az enyhe tél és a váratlanul jött, erős felmelegedésnek köszönhetően már márciusban megjelenhet a tavaszi konyhák népszerű gyógynövénye. Magyarországon különösen kedvelt fűszernövényről van szó, ráadásul igen sok helyen megtalálható a természetben is. A hosszú hétvége ideális alkalom a gyűjtésre, ennek azonban van néhány alapvető szabálya, amit érdemes betartani - ha nem vigyázunk, könnyen kórház, vagy rosszabb lehet a vége.

Hol keressem?

A SEFAG Zrt. közlése szerint a medvehagyma a nedves, árnyas, enyhén savanyú talajú területeket kedveli, ezért főleg gyertyános, tölgyes vagy bükkös erdők aljnövényzetében érdemes kutatni utána. Nem mindegy azonban, hogy mikor, hogyan és főleg mekkora mennyiségben szedjük ezt az értékes növényt, tudta meg a Privátbankár.hu.

Somogy megyében a Zselici, a Kaposvári és az Iharosi Erdészeteinek területén lehet medvehagymát találni. A társaság szakemberei mindenkinek azt javasolják, a szabályokat betartva, de nyugodtan gyűjtsék és fogyasszák a növényt, a medvehagyma gyógyhatása és vitamintartalma ugyanis egyaránt jól jön szervezetünknek a téli hónapok ínsége után. Jó hír, hogy frissen és fagyasztás után is felhasználható, a leveleket mossuk meg, szárítsuk, szárítsuk és tegyük el zacskókban vagy dobozokban - fagyasztva hónapokig eláll. Egy jó tanács: érdemes aromazáró tasakba tenni, mert könnyen átadja a szagát más ételeknek.

Veszélyes hasonmás: a gyöngyvirág

A medvehagymának sajnos nagyon hasonló levele van, mint az egyébként halálos mérget tartalmazó gyöngyvirágnak, aminek azonban a virágai ilyen korán még nem biztos, hogy kifejlődtek. A legkönnyebben úgy különböztethetjük meg a kettőt, ha megdörzsöljük a leveleket: ekkor ugyanis, ha medvehagymát tartunk a kezünkben, éreznünk kell a jellegzetes hagymaszagot.

Virágzó medvehagyma - könnyen megkülönböztethető a csillag alakú virágával. Forrás: SEFAG Zrt.

A medvehagyma levele emellett valamivel keskenyebb (maximum 4 centiméter széles), mint a gyöngyvirágé (legalább 6 centis leveleket növeszt). Ha már virágos a növény, a gyöngyvirág könnyen elkülöníthető a medvehagyma szintén fehér, de csillag alakú - és egyébként szintén hagymaszagú - virágától.

Teleszedhetem a hűtőt?

Bárcsak ilyen egyszerű lenne! Magyarországon ugyanis minden erdő az állam tulajdona, vagyis a benne található bogyókból, gyógynövényekből, termésekből és gombákból bár mi magunk is szedhetünk, fejenként azonban mindenből maximum csak két kilogrammot gyűjthetünk, és kizárólag saját felhasználásra. Ennél nagyobb mennyiséget, vagy értékesítésre szánva csak erdőgazdálkodó engedélyével lehet gyűjteni.

Fontos még tudni, hogy a medvehagyma egyébként védett növény, így kizárólag a levelét gyűjthetjük össze, ha pedig ezt természetvédelmi területen tesszük, úgy szintén engedélyt kell kérni a természetvédelmi hatóságtól. A fokozottan védett erdőkben - nem meglepő módon - szigorúan tilos a gyűjtés. Az engedély nélkül vagy tiltott területen szedett medvehagymát az erdészek lefoglalják, ráadásul a szabályszegő több tízezer forintos bírságra is számíthat.

Miről ismerem fel a gyöngyvirág-mérgezést?

Fontos, hogy medvehagymát csak megbízható embertől vásároljunk, vagy magunk gyűjtsük, ügyelve a fent említett tényezőkre. Ha azonban mégis felmerül a gyanú, hogy gyöngyviráglevelet adtak el nekünk/fogyasztottunk, mihamarabb keressük fel a kórházat, a gyöngyvirágmérgezés ugyanis gyomormosást és gyógyszeres kezelést igényel!

A mérgezés tünetei két fázisban jelentkeznek a vital.hu cikke szerint. Az elsőben rosszullét, hányás, gyomor- és bélrendszeri bántalmak (hasi fájdalom, hasmenés), kábultság és zavartság észlelhető. A pulzusszám 60 alá zuhan, a vérnyomás emelkedik, szívritmuszavarok lépnek fel. Ezt követően a pulzus gyengül, alig tapintható. A második fázis hirtelen követi az elsőt, ekkor a pulzusszám emelkedik, a vérnyomás csökken. Az eszméletvesztést követően a szívműködés leáll.

LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!

Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és
magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is, a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk! Legyen Ön is előfizetőnk!

Vásárló Magyar szakmai partnert választott a dán bajnok: együttműködésre lép a BioTechUSA és a Brøndby IF
PR | 2025. július 29. 12:52
Legendás dán labdarúgó egyesület felkészülését segíti idéntől a BioTechUSA: a tisztán hazai tulajdonú étrendkiegészítők gyártásával és forgalmazásával foglalkozó cégcsoport Dánia egyik legmeghatározóbb futballklubja, a Brøndby IF hivatalos táplálékkiegészítő partnere lett.
Vásárló Csütörtökön lesz némi mozgás a benzinkutakon
Privátbankár.hu | 2025. július 23. 11:13
Csak az egyik üzemanyagfajta ára változik.
Vásárló Veszélyes kínai csomagok szivárognak Magyarországra is? Megkongatták a vészharangot
Privátbankár.hu | 2025. július 20. 10:21
Aggasztó híreket hozott az uniós biztos.
Vásárló Többet nem nyúl bele a kormány az üzemanyagok árába Magyarország szomszédjában
Privátbankár.hu | 2025. július 14. 17:36
Elengedik a horvát intézkedést.
Vásárló Summer Colors 2025 – a paletta, ami uralni fogja a gardróbunkat
PR | 2025. július 14. 11:54
Már javában tombol a nyár, a napfény szinte minden reggel biztos pontként köszönt minket, és a hosszú, meleg esték magukkal hozzák a szabadság, a könnyedség és az önkifejezés vágyát. A ruhatárunk ilyenkor természetesen átalakul – ahogyan mi is. Nem véletlen, hogy minden nyárnak megvannak a maga színei, amelyek nemcsak a kifutókon, hanem a mindennapjainkban is határozott jelenlétet követelnek. A 2025-ös szezon palettája egyszerre vibráló, friss és mégis klasszikusan kifinomult. Mi pedig boldogan öltöztetjük fel a stílusunkat ezekbe az árnyalatokba – mert ez a nyár rólunk szól.
Vásárló A 2025-ös év színtrendjei: a barna és a Mocha Mousse hódítása
Márkázott tartalom | 2025. július 13. 11:30
Ahogy múlnak az évek, a színtrendek új lendületet vesznek, alkalmazkodva az aktuális divatigényekhez. Mire számíthatunk 2025-ben? A szakértők egy új divatos színt jeleznek előre: a Mocha Mousse-t. Vajon hogyan alakíthatja át ez a finom nevű árnyalat a babakocsi piacot? A sötétbarna visszahódítja régi helyét, új lehetőségeket nyitva meg.
Vásárló Modern iroda, régi szokások: miért nyomtatunk még mindig?
Márkázott tartalom | 2025. július 13. 10:33
A legtöbb munkahely ma már digitális, vagy legalábbis annak tűnik. Felhőalapú dokumentumok, online megbeszélések, digitális aláírás. Azt gondolnánk, a nyomtatók ideje lejárt. Ennek ellenére még mindig ott búgnak a sarkokban, és napi szinten használatban vannak. De miért nyomtatunk a modern irodában, amikor papír nélkül is hatékonyak lehetnénk? És vajon mit árul el ez a szokás a vállalati működésről?
Vásárló A Spar zöld jövőt épít mindannyiunkért
PR | 2025. július 8. 15:13
Tudtad, hogy bevásárlás közben is tehetsz a bolygóért? A Spar fenntarthatósági programjaival minden apró lépés számít – és ebben te is részt vehetsz.
Vásárló Várt a tankolással? Ennek nem fog örülni
Privátbankár.hu | 2025. július 7. 16:38
Enyhén emelkedhetnek az árak.
Vásárló Ettől féltünk: visszatért a két számjegyű áremelkedés a boltokba
Gáspár András, Valkai Nikoletta | 2025. július 7. 05:42
Második hónapja újra drágul a családi nagybevásárlás a hazai hipermarketekben, három hónap szünet után visszatért a két számjegyű drágulás is az élelmiszer-fronton. A Privátbankár Árkosár-felmérés megnézte, hol tart most az árrésstop, mennyibe kerül a dinnye és az alkoholmentes bor.
hírlevél
Ingatlantájoló
Együttműködő partnerünk: 4iG