5p

Kínát, Indiát leszámítva egyre apad a világ burgonyatermelése, de a hazai is. Ettől még gyorsabban drágul a krumpli: tovább csökkentve a fogyasztást és a termelést. A kihívásokkal egyre nehezebben birkóznak meg a termelők.

Fájdalmas tanulsággal zárult Cesenában a májusi Macfrut 2025 Nemzetközi Burgonya Szimpózium. Franciaországtól Namíbiáig a 35 résztvevő ország szakértői kénytelenek voltak belátni, hogy a világ harmadik legnépszerűbb élelmiszernövényének termesztése globálisan zuhan, immár 375 millió tonnára csökkent. Eközben a fogyasztói szokások és főleg a klíma változásával egyre több kárt okoznak a kártevők és a növénybetegségek, amely már több államban veszélyezteti az ellátás biztonságát.

Mindez visszatükröződik a hazai adatokból is. Míg 1997-ben még a Központi Statisztikai Hivatal szerint 64 ezer hektáron termeltek itthon burgonyát, a terület az idén várhatóan az akkori egytizedére, hat-hétezer hektárra olvad. A hazai termelés több évtizedes visszaesése szóba került az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) második, május végi Nemzetközi burgonyanapja alkalmából szervezett budapesti szakmai konferencián is.

Utóbbin azonban változott a program, mert az Országos Burgonya Szövetség és Terméktanács (OBTT) rendezvényének fővédnöke eredetileg Farkas Sándor agrárminiszter-helyettes lett volna, akit Orbán Viktor miniszterelnök javaslatára Sulyok Tamás köztársasági elnök – május 31-ei hatállyal – felmentett tisztségéből. Pedig az eredeti meghívó szerint Farkas Sándor arról beszélt volna, hogy „az elmúlt 15 évben 80 százalékkal csökkent a hazai burgonyatermesztés volumene – miközben a magyar boltokban kapható burgonya 50 százaléka külföldről érkezik.”

Távozásával Hubai Imre államtitkár képviselte a tárcát, aki inkább a terveikről számolt be a konferencia résztvevőinek. Arról, hogy az Agrárminisztérium kiemelten fontosnak tartja a hazai burgonyatermesztés megerősítését, a gazdálkodók támogatását és az önellátás elérését. A tárca – mint ígérte – „mindent megtesz azért, hogy hazánk a burgonyából önellátóvá váljon”. Jelenleg ugyanis a belföldi fogyasztás 28 százalékát importból fedezzük, az export aránya mindössze két százalék. Azt az államtitkár is elismerte, hogy a hazai termőterület alig 6-10 ezer hektár között változik, amelyről évente mintegy 170-270 ezer tonna burgonyát takarítanak be. (Ez kevesebb mint az egyötöde az ezredfordulós 1,2 millió tonnának). Talán ezért is a tárca célja – mint fogalmazott – „a hazai fogyasztói igények egész éves kielégítése, a termésingadozások kiegyenlítése”, a termelők számának növelése, valamint a hazai termés arányának emelése a boltok polcain.

Ez kemény termékmarketing, a fogyasztás tudatos növelése nélkül persze elképzelhetetlen, amit a nemzetközi burgonyanap megálmodói is tudtak. „Azért hozták létre a nemzetközi burgonyanapot, hogy az emberek felfigyeljenek a világ harmadik – Magyarországon a kenyérgabona után a második – legfontosabb élelmiszernövényére. Ennek jegyében nyitotta meg Kecskés Gábor, az OBTT elnöke is a budapesti konferenciát. A burgonya az EU mezőgazdaságának is meghatározója, amelyet az unióban 1,55 millió hektáron termelnek. Itthon viszont az idén jó, ha hétezer hektár lesz a vetésterülete, hiába alapvető élelmiszer, és hiába „klímatoleráns”. Ez a növény ugyanis szélsőséges időjárási körülmények között is jól, biztonságosan terem.

A magyar boltokban kapható burgonya 50 százaléka külföldről érkezik
A magyar boltokban kapható burgonya 50 százaléka külföldről érkezik
Fotó: Depositphotos

Erre Hubai Imre is kitért az előadásában. Külön hangsúlyozta, hogy a burgonya „az éghajlatváltozás elleni küzdelemben is segítséget nyújt!” Európában is meghatározó gyökérzöldség (a 27 tagállam együtt több mint 48 millió tonnát termelt 2023-ban), a világ tíz legnagyobb burgonyatermesztő országából pedig hét, a 15 nagy fogyasztó államból öt az EU tagja.

Magyarország sajnos nem tartozik közéjük. A korábbi évek egy főre jutó 50-60 kilós éves fogyasztása mára mindössze 30 kilóra csökkent a fogyasztási szokások változásával. Az egy főre eső zöldségfogyasztás csaknem egyharmadát azonban még a burgonya adja.

A biztonság érdekében növelni kellene az öntözött területeket is, mert a klímaváltozással Európában is egy kockázatosabb burgonyát termeszteni. Az államtitkár ehhez részletesen ismertette, hogy egyebek között az aszálykárok megelőzésére, az ágazat fehérítésére, a versenyképesség erősítésére milyen célzott pályázatokkal, támogatásokkal, szabályozással, szakmai iránymutatással segíti a tárca a termelőket. Magyarországnak szüksége van a burgonyatermesztőkre és az általuk megtermelt burgonyára!” – lelkesítette végül a gazdákat.

Krumpli vagy rovarfehérje és műhús?

Hollósi Dávid, az MBH Bank Agrár- és Élelmiszeripari Üzletágának ügyvezető igazgatója a fogyasztás oldaláról közelítve arra figyelmeztetett, hogy 2100-ra nagyjából tízmilliárdan élnek majd a Földön. Az ellátásukhoz 70 százalékkal több élelmiszerre lesz szükség, miközben egyre kevesebben foglalkoznak mezőgazdasággal. Felértékelődnek tehát az alternatív fehérjeforrások: a rovarfehérje és a műhús, és a növényi komplex fehérje (a burgonya is).

Hollósi Dávid szerint felértékelődnek az alternatív fehérjeforrások
Hollósi Dávid szerint felértékelődnek az alternatív fehérjeforrások
Fotó: Bánkuti András

A gyorsan koncentrálódó nemzetközi burgonyatermesztésben sehol sem vagyunk (az uniós termelés egy százaléka a magyar), miközben Kína már a 375 millió tonnás globális volumen negyedét adja, lekörözve a versenytársakat. Igaz, a hatékonyságban Hollandia a globális szupersztár. Így már a világ burgonyatermelőinek 20 százaléka adja a termelés 70 százalékát. Ezért a szakember arra buzdította az érintetteket, hogy törekedjenek stabil beszállítói kapcsolatokra a feldolgozókkal, így kevésbé ingadoznak az felvásárlási árak, irányítottá válik a temesztés.

A konferencián több előadó is részletesen elemezte a fogyasztói szokások változását, az értékesítésben a kereskedelmi láncok dominanciáját, amihez versenyképességük érdekében a termelőknek is igazodni kell, de megéri, mert a burgonya nemcsak a jelen, a jövő szuperélelmiszere is lesz.

Címkék: Agrár Krumpli

LEGYEN ÖN IS ELŐFIZETŐNK!

Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és
magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is, a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk! Legyen Ön is előfizetőnk!

Agrár Oroszországban bezzeg mennek le az árak
Privátbankár.hu | 2025. július 17. 08:35
Oroszországban 1,3 százalékkal csökkentek a termelői árak júniusban
Agrár A nap képe: illatos támadás érte a Bizottság budapesti épületét
Privátbankár.hu | 2025. július 16. 14:01
Trágyával üzentek a magyar gazdák Brüsszelnek.     
Agrár Szigorodnak a magyarok egyik kedvenc élelmiszerére vonatkozó szabályok
Szirmai S. Péter | 2025. július 15. 05:44
Vadonatúj mutató, a „fehérjeminőségi érték” feltüntetésére, az elvárt minimumérték teljesítésére kötelezi a gyártókat a nemrég hatályba lépett új „húsrendelet”, amely azt is újraértelmezi, mi is az a „félszáraz” és a „száraz” kolbász, szalámi, egyáltalán, mi a téliszalámi.
Agrár Az ukrán kukorica korlátlanul áraszthatja el Magyarországot?
Szirmai S. Péter | 2025. július 9. 14:44
Már csak a tanácsi jóváhagyásra vár az EU Ukrajnával kötött szabadkereskedelmi megállapodása, amely liberalizálja az élelmiszeripari cikkek kereskedelmét. Nagy István agrárminiszter közösségi oldalán botrányosnak minősítette „a gazdák háta mögött Ukrajnával megkötött brüsszeli alkut”, amit nem fog hagyni, mert tovább könnyítené az ukrán mezőgazdasági termékek behozatalát.
Agrár FAO: történelmi húsár és dráguló vaj mellett csökkent a cukor ára
Privátbankár.hu | 2025. július 7. 08:19
Vegyesen alakultak az élelmiszerárak júniusban.
Agrár Döntött Brüsszel: szabad génmódosított szójababot importálni
Privátbankár.hu | 2025. július 4. 16:51
Az Európai Bizottság engedélyezte a géntechnológiával módosított szójabab uniós behozatalát, élelmiszerekben és takarmányokban való felhasználását – tájékoztatott az uniós végrehajtó testület pénteken.
Agrár ENSZ: az aszály lassan globális katasztrófához vezet
Privátbankár.hu | 2025. július 2. 15:18
Szomáliától az európai kontinensig az elmúlt két évben a feljegyzett történelem legpusztítóbb aszályai sújtották, amelyeket az éghajlatváltozás súlyosbított – derül ki egy ENSZ által támogatott jelentésből.
Agrár Európa legforróbb nyara jöhet – ezt lépi a magyar kormány
Privátbankár.hu | 2025. június 29. 11:25
A kormány ingyenesen biztosítja a gazdák számára az öntözővizet azzal, hogy mintegy 10 milliárd forintnyi összegben átvállalja a vízdíj árának megfizetését a gazdálkodóktól – mondta Nagy István agrárminiszter a Kossuth rádió Vasárnapi újság című műsorában.
Agrár Eltűnt az infláció, ezért nullára csökkentették az alapkamatot a svájciak
Privátbankár.hu | 2025. június 19. 10:54
A svájci központi bank (SNB) az elemzői várakozásoknak megfelelően nulla szintre csökkentette az alapkamatot csütörtöki döntésével.
Agrár Rendkívül fertőző, ragályos kór jelent meg Romániában
Privátbankár.hu | 2025. június 19. 06:06
Első ízben mutatták ki a juhhimlőt (variola ovina) Romániában, a hatóságok meghozták a fertőzés elterjedésének megelőzését célzó intézkedéseket – közölte a román állategészségügyi és élelmiszerbiztonsági hatóság (ANSVSA).
hírlevél
Ingatlantájoló
Együttműködő partnerünk: 4iG