A Vela Pékség több mint 30 évvel ezelőtt kezdte meg működését egy áruház pincéjében.

Péknek lenni ma divatos, megbecsült foglalkozás, legalább annyira, mint cukrásznak. Keményen meg kell dolgozni a sikerért, de a kézműves, kisebb üzletekbe messze földről elzarándokolnak. Bár a tévéshow-k figyelme a cukrászatra erőteljesebben fókuszál, a szakma rangja kétségkívül növekedett az utóbbi időben.

A Covid óta még a korábbi éveknél is nagyobb divat lett a kézműves pékség, és szuperslágerré vált a kovász. A kérdés csak az, hogy a kézműves álomprojekt behozza-e a kívánt gazdasági eredményt. Kézműves pékségeket kérdeztünk. 

Egy 2017 óra működő, budapesti székhelyű üzemet számolt fel a Nébih.

Nemcsak a húsüzemekben kiborítók a körülmények, a falra száradt vastag penész pedig csak a jéghegy csúcsa.

A Nébih szerint nem jelentenek élelmiszer-biztonsági kockázatot. Szerintünk sem.

Nemcsak bezárta a hatóság, de 60 kiló lejárt alapanyagot is lefoglaltak a budapesti üzemben.

Az egész üzemre jellemző rendkívüli szennyezettség és penészesedés, illetve súlyos élelmiszer-higiéniai és élelmiszer-biztonsági hiányosságok miatt azonnali hatállyal felfüggesztette egy fővárosi pékség tevékenységét a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal.

Új szabályok vonatkoznak a pékárukra.

Több üzletnek is szállított az a péküzem, ahol gyomorforgató körülményeket talált a NÉBIH.

Alig ütöttek fel valamit egy miskolci pékhálózat dolgozói. A csalásra a főnök adott utasítást.

Ősz végétől drágulhat a kenyér, ha addig nem sikerül megoldani a munkaerőhiányt.

Maximálisan hazainak kell lennie, ez a feltétele, hogy a pékségek megkapják a védjegyet a Magyar Pékszövetség szerint.

Áfacsökkentést szeretnének a magyar pékek, akiket az albán versenytársak szorongatnak - állítólag nem tiszta versenyben. Nagyon gondolkoznak az áremelésen is, mert fejleszteni máshogy nem tudnak, és valahogy itthon kellene tartani a magyar szakembereket is.

Kosz, mocsok, csótánytetemek között sült a kenyér egy fővárosi pékségben. Közel 500 kg élelmiszert kellett elpusztítani.

Egy külföldi tulajdonú, budapesti pékséget ellenőriztek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakemberei. Az akció során számos szabálytalanságot tártak fel a hatóság ellenőrei és több mint 150 kilogramm terméket vontak ki a forgalomból.

Súlyos higiéniai problémák és a nyilvántartás teljes hiánya miatt azonnali hatállyal bezárt egy fővárosi péküzemet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) Kiemelt Ügyek Igazgatósága.

Kevesebb só, több rost: rendeletben szabályoznák, mi minősül kenyérnek.

53 tonna lejárt szavatosságú terméket találtak egy nagykereskedésnél, még a diót is meghamisították.

Ennél franciább hírünk ma biztosan nem lesz, a pékek szabadságolása okozta a gondot.

A svájci Aryzta AG vette meg a fagyasztott pékárut gyártó és forgalmazó Fornetti Kft.-t. Az ár titokban marad.

A Fidesz szerint az olcsóbb üzemanyag miatt csökkennie kellene a kenyér árának, a pékszövetség vezetője viszont azt mondja, nekik jelenleg nem áll módjukban mérsékelni a sütőipari termékek árát. A gázolaj csak nagyon kicsi hányadot tesz ki. Minimálbér-emelés, útdíj, ekáer és élelmiszerlánc-felügyeleti díj drágítja a kenyeret. Ellenségünk a magas áfa és az albán pékség.

Csökkent az adócsalás a román sütőiparban a kedvezményes áfának köszönhetően.

A dráguló liszt és a gyenge forint miatt idén ősszel 25-30 százalékkal nőhet a kenyér ára.

Külföldi érdekeltségű vállalkozás pékségeiben tartottak forgalomszámlálást a Nemzeti Adó- és Vámhivatal fővárosi ellenőrei, akik a reggeli nyitástól a késő esti zárásig figyelték az eladások számát és értékét - írta a NAV "Sokba kerül a kifli" címmel kiadott közleményében. Az ellenőrzés napján a sütödék online pénztárgépei négyszeres forgalmat jelentettek, gyanús lett a NAV-nak, vizsgálatot indítottak.

Feketemunka, bizonytalan árukészlet, köztartozás. Sorozatos és súlyos szabálytalanságokat tapasztaltak a NAV munkatársai egy külföldi tulajdonú üzletláncnál, amely országszerte pékárut forgalmaz. Hogy a hálózat összesen mennyi bevételt titkolt el, azt még vizsgálják a revizorok, azonban az már kiderült, hogy a be nem jelentett alkalmazottak és az igazolatlan eredetű árukészlet miatt várhatóan 4 és félmillió forint bírságot kell kiszabni. A végrehajtók több mint 50 milliós foglalással zárták az ellenőrzési akciót.

Magas tartósítószeradalék-tartalom miatt megtiltotta a Gávavencsellői Sütőüzem Kft. egyes cukrászati termékeinek árusítását a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal

Húsz üzletet nyit Budapesten a horvát pékség.

Albánok és horvátok etetnek bennünket. A kis sütödékből évente 30-50 zár be.

Egy nap alatt, az ellenőrzött húsz észak-magyarországi látványpékségből hármat azonnal bezártak az élelmiszerbiztonsági szakemberek a NAV-val közös ellenőrzésük során.

A pékek 20-25 százalékkal emelnék a pékáruk árát. Egy hónapon belül már várható is valamilyen mértékű emelés - mondta Septe József, a Pékszövetség elnöke.

Magyarország felé terjeszkedik a legnagyobb horvát pékség, a Mlinar, amely egyelőre csak budapesti boltok megnyitását tervezi - írta a Poslovni dnevnik horvát üzleti napilap szerdán.