Alapszabályok: hogyan éljük túl a húsvéti traktát?
A húsvét a családi, baráti összejövetelek ideje is, amelynek középpontjában a közös étkezés áll. Ilyenkor fokozottan törekedni kell a higiénés alapszabályok betartására. Sajnos az otthoni vendéglátás kellő odafigyelés nélkül megbetegedéssel végződhet, de néhány egyszerű szabály betartásával elkerülhető
A húsvét a családi, baráti összejövetelek ideje is, amelynek középpontjában a közös étkezés áll. Ilyenkor fokozottan törekedni kell a higiénés alapszabályok betartására. Sajnos az otthoni vendéglátás kellő odafigyelés nélkül megbetegedéssel végződhet, de néhány egyszerű szabály betartásával elkerülhető. A Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal (MÉBiH) Összeállításában gyakorlati tanácsokról olvashat az otthoni főzés-sütéshez
A húsvét klasszikus étele a főtt füstölt sonka. A sonka tárolása attól függ, hogy milyet vásároltunk. A hagyományos nyers füstölt sonkát hűvös, szellős helyen kell tárolni, nem kell, és nem is javasolt hűtőszekrénybe tenni. A nyers sonkát alaposan, lassú tűzön kell főzni, általában annyi órán át, ahány kg-os. Az alapos főzés biztonságossá is teszi, az esetleges baktériumokat is elpusztítja. Főzés után viszont már hűtve kell tárolni. A főtt, füstölt sonka jellegű készítményeket (pl. kötözött sonka, gépsonka) fogyasztás előtt nem kell megfőzni, azonban hűtőszekrényben kell tartani.
Az egyéb húsvéti finomságok alapanyagait az előírt hőmérsékleten és körülmények között tároljuk. A romlandó ételt, nyersanyagot mindig hűteni kell (+5˚C alatt). A hőmérsékletet ajánlatos hűtőhőmérővel ellenőrizni. A nyers húst, baromfit az összes többi élelmiszertől elkülönítve tárolja, és ügyeljen arra, hogy a hűtőben se érintkezhessen más élelmiszerekkel. A nyers húson veszélyes baktériumok lehetnek. A nyers hús szeleteléséhez tartson külön vágódeszkát és kést. Nyers hús előkészítése után mosson kezet, és mosogassa el a hússal érintkezett eszközöket (vágódeszka, kés), csak utána foglalkozzon más ételféleséggel!
A felhasznált zöldséget, gyümölcsöt alaposan mossa meg. A tojásos, húsos ételeket alaposan süsse-főzze át, hogy a belsejük is elég forró legyen (75 Celsius-fok felett). A hőmérséklet ételhőmérővel ellenőrizhető. A maradék ételt is át kell forrósítani felhasználás előtt, nem elég csak megmelegíteni. A forralás elpusztítja a baktériumokat.
További jó tanácsok
Beteg ember ne készítsen ételt! Egyes betegségek élelmiszerrel átvihetők.
Mosson kezet munkakezdés előtt és közben is többször, alaposan!
Ételkészítéskor tiszta konyhában, tiszta eszközökkel dolgozzon.
A megmaradt ételt minél hamarabb hűtse le és tegye hűtőbe, mert néhány órányi szobahőmérsékleten tárolás már veszélyes lehet. A baktériumok langyos helyen gyorsan szaporodnak - olvasható a MÉBIH tájékoztatójában.
Előfizetőink máshol nem olvasott, higgadt hangvételű, tárgyilagos és magas szakmai színvonalú tartalomhoz jutnak hozzá
havonta már 1490 forintért.
Korlátlan hozzáférést adunk az Mfor.hu és a Privátbankár.hu tartalmaihoz is,
a Klub csomag pedig a hirdetés nélküli olvasási lehetőséget is tartalmazza.
Mi nap mint nap bizonyítani fogunk!
Legyen Ön is előfizetőnk!
Kedves olvasóink az elmúlt héten már megújult oldalunk tesztverziójával találkozhattak, ami jelezte: a Privátbankár új útra lépett. A változás már a nyáron elkezdődött, azóta lépkedünk folyamatosan előre. Most egy nagyobb ugrás következett..
A görög kormányfő elállt attól az ötletétől, hogy népszavazáson dőljön el, akarnak-e a görögök megszorításokat a nemzetközi mentőcsomagért cserébe. Ezzel visszatértünk a pár nappal ezelőtti állapotokhoz, amikor a piacok optimista hangulatban nyugtázták, hogy az európai tagállamok nagy nehezen megállapodtak a magánbefektetőkkel a görög adósság felének leírásáról.
Óriási meglepetésre kamatot vágott az Európai Központi Bank. 25 bázisponttal 1,25 százalékra csökkentették az irányadó rátát az eddig 1,5 százalékról. A piacok azonnal reagáltak. Közben egyre fogy a levegő a görög miniszterelnök körül, aki távozhat posztjáról. Ha Athén elköszön az eurótól, az első tagállam lehet, amely kilép az EU-ból
A Global Finance Magazin közzétette listáját az ötven legbiztonságosabb feltörekvő piaci bankról: sehol egy magyar bank, még a régiós összesítésben sem
Harmadik napja gyengül a mauríciuszi rúpia a dollárral, és a fő devizákkal szemben. Az Indiai-óceán szigetországában a jövő évi költségvetés terveire várnak a befektetők. A várakozások szerint a port louis-i kormány olyan intézkedésekről dönt majd, amelyek gyengítik a devizát, ugyanis az elsősorban exportból élő gazdaságnak ez kifejezett érdeke.
Érdekesség, hogy a helyi statisztikai hivatal nemrég főleg az európai válságra hivatkozva csökkentette az idei GDP előrejelzését 4,5-ről 4,1 százalékra. A mindössze 1,3 millió lakosú ország GDP-je a második Fekete-Afrikában köszönhetően az erős olaj, cukornád-kivitelnek, és a textiliparnak.
Privátbankár
A húsvét a családi, baráti összejövetelek ideje is, amelynek középpontjában a közös étkezés áll. Ilyenkor fokozottan törekedni kell a higiénés alapszabályok betartására. Sajnos az otthoni vendéglátás kellő odafigyelés nélkül megbetegedéssel végződhet, de néhány egyszerű szabály betartásával elkerülhető 
Az Európai Unió Tanácsa újabb korlátozó intézkedéseket fogadott el két orosz szervezettel szemben. 
